Articles populaires – café créole

24 août 2007

Surprise dans le jardin et Ananas au vin épicé

Nous avons beau habiter "en ville" nous sommes près de la plage et de la forêt, la nature est omniprésente les animaux aussi. Je vous ai déjà parlé de la pousse des arbres et arbustes, des nombreux oiseaux qui habitent les arbres fruitiers, je n'avais...

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11 mars 2006

les oeufs de mulet ou Dizé Milé (sans oeuf) !!

Les "oeufs de mulet" appellés en créole "Dizé Milé" est un dessert très prisé. De petits chaussons en pâte à choux sans oeuf !! farcis de crème pâtissière, que l'on fait frire. Il vous faut :400 gr de farine, 70 gr de sucre, 80 gr de beurre ou de saindoux,...

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8 juin 2007

Ce fruit ne se mange pas, mais il est très recherché, pourquoi ,

Ce fruit pousse sur un arbuste de petite taille, aux larges feuilles vertes comme celles du cacaoyer. Il est très recherché, non pas pour être mangé en dessert, mais pour en faire une sorte de ....potion magique. Un "médicament" qui aurait tout plein...

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2 juillet 2007

Chadec en gelée d'hibiscus

Avant de vous parler de ma recette je veux vous montrer ma trouvaille ! Je rentre du marché où ma vendeuse de fleurs me montre ce gingembre fleur. Il ne produit pas de rhizome comme son cousin . La hampe florale ressemble à une quenouille, elle est dure...

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10 juin 2007

WCB # 105

Il y a quelques semaines que je ne participe pas au Cat Blogging, en regardant le blog de mon amie Rosa , je me rends compte que c'est déjà la 105 ième édition ! What did you Eat héberge nos chats cette fin de semaine allez vite y faire une visite, tout...

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16 mars 2007

Café Créole depuis La Paz

Après l´Argentine où les rencontres avec les bloggueuses ont été très agréables, nous avons même déjeuner au restaurent de l'école VATEL le premier jour de la rentrée scolaire, je vous en dirais plus au retour. Nous sommes à présent à la PAZ en Bolivie....

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1 mars 2007

Croupia (roche) citronnelle, ultra rapide.

Je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner en ce moment, je lave, repasse, range la maison pour la laisser nikel à la gentille famille qui va venir prendre soin de notre chez nous, de nos 2 chiens et 2 chats pendant nos vacances. C'est la coutume en...

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20 février 2007

Heureusement qu'il y avait les brioches de Anne

Oui, heureusement que le petit déjeuner avait bien commencé avec ces succulentes brioches. Madame Papilles m'a terriblement tenté en les publiant, je ne suis pas la seule a avoir craqué, Cléa les a adopté aussi. Je n'ai pas utilisé de combava, je le réserve...

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11 décembre 2006

Encore un coup de colère, ça devient une habitude

Sur la route entre Calama et San Pedro de Atacama dans les Andes chiliennes, en plein désert de pierres et de sable, l'oeil est attiré par cette structure. Il faut prendre un semblant de chemin balayé par les vents pour arriver devant ce monument à la...

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21 novembre 2006

Pouce ! rien ne va plus

Je ne vais pas déballer mes états d'âme, ni vous enquiquiner, mais voilà, depuis mon retour de métropole, rien ne va plus!! J'ai un mal fou à "revenir". A passer de l'agitation parisienne( les superbes rencontres que j'ai fait, les repas, dîners, balades...

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22 octobre 2006

Essai de purée pour gastronome en herbe

Dans la série j'ai de nouveaux voisins, je vais vous parler de petit P.(2ans1/2) qui a la ferme intention de découvrir de nouvelles saveurs. La maman de petit P. me disait vouloir faire goûter à son fils certains produits locaux. Nous en sommes arrivées...

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18 septembre 2006

Ruines d'une plantation de girofliers et canne à sucre

Hier pour la Journée du Patrimoine, une association nous a conduit en forêt en 4X4 puis en pirogue. Après avoir traversé des champs d'ananas, des vergers (bananiers, ramboutans, mandariniers, citronniers) sur une piste très défoncée, nous sommes arrivés...

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11 juillet 2006

Match difficile : Brigitte et Colette contre Wanadoo

Les nouvelles concernant internet ne sont pas bonnes. L'agence locale de France Télécom est dans l'impossibilité de remettre en état rapidement les lignes endommagées par un orage. Aucun délai ne nous a été indiqué. Je commence à ressentir les premiers...

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26 juin 2005

Quels sont les livres qui me suivent partout ???

Coco et Tarzile, vous avez eu la gentillesse de penser à moi en m'envoyant ce questionnaire. Je me suis bien amusée à faire ces recherches. Pardonnez ma lenteur à répondre !!! Nombre total de livres de cuisine que j’ai possédé dans ma vie ? Pas tant que...

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5 juillet 2005

Vite fait bien fait

C'est un peu la course contre la montre aujourd'hui. Mijo va devoir me donner des cours particuliers d'organisation !!! Je donnais des leçons de français langue étrangère ici : association de langue pour des enfants haïtiens. Maintenant, je prends du...

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6 juillet 2005

Une envie de chocolat ????

Les étals du marché proposent de plus en plus de cabosses de cacao. C'est la saison de la récolte. Le cacaoyer pousse en guyane depuis fort longtemps mais n'est plus exploité en quantité. Les cabosses se développent directement sur les troncs et suivent...

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14 août 2007

Carangue sauce mangue - gingembre

Mais, que se passe-t-il ? vous vous liguez tous pour me sortir du hamac ?Vos gentils commentaires et mails sonnent donc la fin de la paresse. Mais, pour éviter tout stress, commençons doucement par une recette simplissime de poisson La chair de la carangue...

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8 juillet 2007

WCB # 109

I have just seen at Guylaine and at Rosa that the cat blogging was hosted by What did you eat. Upsie tries to fight the heat wave while its mom makes rat-tatouille!! In Guyane, it is quite hot also and in this end of rain season the lizards are less vigilant....

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21 juin 2007

Du rose par amitié et pour soigner les états d'âme.

Depuis quelques temps je suis moins assidue à la blogosphère et à mon blog en particulier. Mon blog a eu 2 ans lundi 18 et je ne l'avais même pas remarqué...... il est temps de faire un bilan, temps de savoir si je ferme ou si je reste.......... La blogosphère...

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20 juin 2007

Le NONI

Je viens de me rendre compte que j'avais oublié de donner la réponse au fruit qui ne se mange pas. Quelle tête en l'air ! Ce fruit était bien un NONI ou NONO pour plus d'infos click ici La première fois que je l'ai vu c'était sur le marché, j'ai été attirée...

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30 janvier 2007

Petits croissants aux amandes pour Robbie

Fröhlicher Geburtstag Robbie !! Robbie est un jeune homme allemand qui aime les alfajores (délicieux gâteaux argentins au dulce de leche) c'est d'ailleurs grâce ou à cause d'eux que le cours de 2 vies à changé et que ......(je ne peux en dire plus aujourd'hui...

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5 février 2007

Pour changer du citron.....

Vous avez été nombreuses à demander ma recette de papaya curd et comme je vous ai déjà bien fait attendre; plus de blabla !! pour 1 pot il vous faut : 1 grosse papaye (ici elles sont grosses) ou 2 petites, mûres à point (souples ); le jus d'1/2 demi citron...

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17 février 2007

Week end cat blogging #89

I don't know who's hosting cat blogging this week, but let me show you, baby Coca, helping his daddy with gardening. He wants you to admire his beautiful blue wink !!! Je ne sais pas encore qui héberge le Cat blogging cette semaine, mais laissez moi vous...

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24 juillet 2005

Le délice mortel

Il s'agit du tétrodon ou poisson globe. En Guyane on l'appelle "gros-ventre". Le produit de notre pêche, gros ventres à bandes. ils sont cools n'est-ce-pas ?? Appréciez la dentition dite en "bec de perroquet" c'est un sacré coupe-doigts !! heureusement...

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29 août 2005

Bravo pour cette belle prise.

Retour de pêche dimanche 28 août à la station Total de Pariacabo à Kourou. La plus belle prise de la 2ème manche de pêche en mer aux îles du Salut organisée par le Tarpon Club de Guyane :Un tarpon de 1,76 mètres et 75 kilos Je suis verte de rage. L'an...

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