09 novembre 2005
Tout ce que vouliez savoir sur la vanille
Aujourd'hui Aymeric vient nous parler de la vanille, cette jolie gousse d'un noir luisant qui parfume pour le bonheur de nos papilles, les glaces, les crèmes, le sucre, les gâteaux et rentre dans la composition de tant de plats que l'es énumérer serait lassant.
Un plant de vanille est une orchidée, jusque là rien de nouveau ! Elle pousse hors terre, se nourissant de ce qu'elle tire de l'air et prend support sur un tronc ou sur quelque piquet, dans un endroit ombragé.
L'idéal, est de lui mettre le pied en terre, et de la laisser tranquille en la taillant de temps en temps. C'est une plante qui pousse vite dans de bonnes conditions. Pour ne pas être dépassé par la hauteur du plant (plus pratique lorsqu'il faudra la féconder), il est nécéssaire de faire des boucles en faisant descendre puis remonter la tige et comme dit précédemment, ne pas hésiter à la tailler régulièrement. La tailler, aura le double avantage de vous permettre de nouveaux plans et le renforcement de la plante taillée.
Deux ans après que vous l'ayez installé, il vous viendra des fleurs en grappes. Toutes ne viendront pas ensembles, et il faudra veiller à la floraison, puis féconder chacune des fleurs, tôt le matin, avant 9h00, pour profiter de la fraîcheur et du soleil encore timide. La fleur est jaune, exhale un doux parfum, assez subtil qui ne rappelle pas la vanille telle qu'on la connaît. A l'état naturel, elle est rarement fécondée, seul un moustique et semble t-il nos "mouches collantes" y arrivent. Pour avoir à coup sûr des résultats, il faudra la féconder manuellement et pour cela une aiguille suffira !
Ne pas hésiter à déchirer la fleur pour en dégager la partie que vous voyez sur la photo . Passer alors l'aiguille de bas en haut pour relever la petite partie amovible et mettre en contact par un pincement appuyé mais délicat, les organes mâle et femelle. A cet instant, la fleur est fécondée ! L'opération est rapide et vraiment simplissime !
Comment savoir que cela a marché ?! facile...La fleur a tenu et les jours qui suivent, la tige qui supportait la fleur grossie et devient vanille ! Il faudra neuf mois pour que la gousse arrive à terme. Petite loterie, la gousse peut jaunir et se perdre.
Aymeric sera au MIR le samedi matin vous trouverez outre ses produits, des plants de vanille à cultiver dans votre jardin. (ELV ! tu n'es pas obligé d'acheter tout le stock de rhum :-), on trouve ce qu'il faut pour ta mob à Texaco ) Tchimbé réd | |||
Commentaires
J'adore ton reportage "pédagogique" sur la vanille : j'ai justement deux gousses qui n'attendent qu'une recette !!!
rhôooooo ça marche pas ce soir.
Excuse si ce commentaire fait doublon. Juste pour dire que j'avais trouvé ton billet tout à fait passionnant. Merci beaucoup
J'étais loin de m'imaginer toutes ces histoires sur la pousse de la plante et sur la fécondation des fleurs de vanille.
Passionnant. Merci.
En voilà une histoire :)
Je n'avais aucune idée de la façon dont naissait les gousses de vanille.
Merci ^_^
Très intéressant ! Je ne savais pas qu'il falait 9 mois pour que naisse une gousse de vanille.
Eh bien, jamais je n'aurais deviné que le plant de vanille est une orchidée. Merci pour la belle découverte!
je connaissais pas mal de choses sur la vanille , mais 9 mois carrément comme pour nou, ça non, je ne le savais pas !
Il est très bien ton copain à nous faire découvrir par de petits articles simples et concis toutes les merveilles des pays tropicaux !
Merci Brigitte !!
oups je n'avais jamais reflechi a la plante de vanille. Je devais pensé que c'était un petit arbre. Et bien j'ai appris qqch... Merci.
rrrr les petites fourmis, elles sont gentilles par chez vous?
La vanille et le chocolat, deux produits merveilleux, qui font partie de mes préférés...Merci pour ce beau billet. Et merci à Aymeric !
Super ton message......bizzzz
c'est un très joli geste, plein de poésie que le mariage de la vanille, et le fruit qui en nait est un bien agréable miracle. merci de nous faire partager cela :o)
Bravo pour ton aricle, je ne savais pas le tiers de tout cela...
Mais non !
En fait , Brigitte vous mène en bateau :
La vanille ça pousse chez Auchan , en sachet ;
Non , je blague ! Bel exposé brigitte , j'ai moi aussi appris des trucs . Pour ma mob. , c'est bon je l'ai revendue . Pour le rhum , je vais essayer de te laisser une partie du stock (promesse d'ivrogne), je dis bien "essayer" , donc rien n'est sûr . A bientôt :-)
Ah la la! Je n'en ai jamais vu en aussi grosse quantité. Et ça me fait r~ever, moi qui suis une accro à la vanille!
Et encore une belle découverte, je ne m'étais jamais posé la question d'où vient la vanille???
quelle belle fleur
Je n'avais jamais vu de quelle sorte d'orchidée elle venait... et je ne savais pas que ça prenait 9 mois, je commence à comprendre le prix de la vanille...
C'est vraiment bien tout ce qu'on apprend avec les blogs, merci Brigitte.
Super interessant ce reportage Brigitte ! Et les photos sont tres chouettes.
Tout comme laitue, je comprends un peu mieux les prix extravagants des bonnes gousses de vanille... Quel boulot !
Merci et bizzz !! :)
C'est super interessant, j'aurais jamais imaginé qu'on obtenait la vanille telle qu'on l'a connait comme ça. merci !
instructif, j'ai appris comme beaucoup qu'il fallait 9 mois.
tu sais on en veut encore et encore des repartages comme celui-ci
Après la lecture de ton message, on comprend encore plus facilement pourquoi on la paie souvent cher cette si précieuse vanille ! Merci pour l'instruction... (Je vais me coucher moins "niaiseuse" ce soir) :)
Nunca había visto como se poliniza la vainilla.
Pero una cosa, esta vainilla está en tu jardín?
Cuántas bellezas por allí...
Bueno, me consuelo con el oncidium bifolium, similar al de tu banner. :)
a toutes les amatrices de bonne vanille!
bravo pour ce site tres sympathique et envoutant§
suis une filles des iles de l'ocean indien ..et suis deja accro de la vanille§
d ailleurs je me lance dans un commerce de vanille de qualité pour les grands connaisseurs...de la gousses aux derivés...
a celle qui ont envie d'en savoir plus...contactez moi !
ene zour tourve zote!
martine(pays basque!)
Besoin d'aide
Bonjour,
Je trouve très bien ce petit article sur la vanille et j'en profite pour demander un conseil.
j'habite Orléans en métropole et suis propriétaire d'un plan de vanille depuis prêt d'un an environ que j'ai rameé en bouture de la Réunion. J'aurais besoins de conseil pour améliorer et aider mon plan a mieux se développer merci d'avance. Philippe
pour philippe comment cultiver vanille
Salut philippe et bonjour a tous et a toutes
alors se que je te conseil d ' abort ,c' est
de mettre en dessous de ton plant (ou près de ton
plant )un bocal remplis d' eau chaude et près dans une salle a 24 ° C .dans un endroit ilumineé
mais pas en plein soleil a cause des brulures
donner un engrais spécial orchidée . L ' humidifier tout les jours en la pulvérisant d '
eau le matin et le soir et l ' arroser 2 fois par semaine .Et tu peux aussi mesurer ta plante
chaque jour et vous pourrez voir les progrès que votre vanillefait chaque nuit . J 'en possède une aussi et elle fait 5 mètre et fait des fleurs . voila , bonne culture et merci Brigitte car j ' aime bien ton site.
Bouquin ?
bonjour !
je suis à la recherche pour mon Papa d'un livre présentant la vanille, et expliquant comment la cultiver ...Il en possède une de Martinique d'une dizaine de mètres, qu'il souhaite polliniser.
Merci de votre aide !
ce site est une mine d'informations, je ne manquerai pas de lui faire connaitre !
SOUVENIRS
Très intéressant cet exposé sur la vanille, ces senteurs sont restées présentes dans mon esprit suite à mon voyage en Polynésie Française...
Merci pour votre richesse d'informations...
CHRYS
L'essence des Sens
Je me suis permise de lover tendrement deux de vos photos sur mon blog, je vous donne le lien:
"L'essence des Sens"
http://chrys.blogspace.fr/242.php#a4
Merci encore!!!
Que votre soleil intérieur vous accompagne...
CHRYS
Quel climat faut-il?
j,aimerais savoir quel type de climat est
favorable pour la culture de la vanille.
Apres vous avoir lu j,ai subitement eu envie
de planter cette derniere.
Merci pour votre reponse
pourquoi????
Pk vous n'avez pas mis d'où sa vient.
C'est sa que je cherche,mais bon c'est pas grave.
en savoir plus
je suis en COTE D'IVOIRE en afrique de l'ouest et je suis curieux de savoir s'il est possible de cultiver la vanille chez nous?
Pieds de vanille
Bonjour, je suis aller en Polynésie en novembre 2007 et j'ai pu assiter au mariage de la vanille au petit matin j'en ai fait un film. Mais malheureusement je n'ai pu ramener de plan. Peux-tu me dire où tu as eu le tien.
Monique