24 août 2007
Surprise dans le jardin et Ananas au vin épicé
Nous avons
beau habiter "en ville" nous sommes près de la plage et de la forêt, la
nature est omniprésente les animaux aussi.
Je vous ai déjà parlé de la pousse des arbres et arbustes, des nombreux oiseaux
qui habitent les arbres fruitiers, je n'avais encore jamais vu de
singes !
Il arrive de les voir faire leurs acrobaties sur les fils électriques sur la
route de Montabo, près du chinois, mais ce matin il y en avait 2 dans notre
jardin !
Je comprends mieux le raffut que faisaient nos chats dans la cuisine dès 5
heures du matin, eux qui sont interdits de sorties nocturnes.
Il s’agit de capucins appelés aussi saïmiris.
Nous ne les
avions vus que sur la route de Cacao ou aux Iles du Salut, mais là j’avoue être
très surprise et ravie de leur présence.
Voici une
photo de près, ils ne sont pas du tout farouches et grignottent le pain que nous lui avions donné (photo prise aux îles du
salut par notre fils)
Ces petits singes servent aux chercheurs de l'institut Pasteur pour leurs recherches de vaccins contre le paludisme (non, non, ne criez pas, c'est sans danger pour eux!)
Nous avons la chance de pouvoir observer ces capucins, mais aussi des singes atèle (Kwata) et des tamarins, singes farceurs aux bouts de pattes orangées.
J’ai
souvent lu dans les livres de recettes créoles que l’ananas au vin est un
dessert souvent servi sur les tables de fêtes.
J’ai eu envie d’y goûter et j’en suis très contente, c’est frais, épicé et permet de terminer agréablement un repas ensoleillé
J'ai
utilisé un vin rouge du nouveau monde (Gato negro) après avoir longuement
hésité avec un rosé (Costières de Nîmes), hésitation que peu de temps après,
Diane a levé en proposant sa soupe de fraise au vin rosé.
Prenez un
gros ananas mûr à point, 250 ml de vin (rouge ou rosé) des épices de votre
choix (cannelle, cardamome, vanille, clous de girofle etc.…)
Faites
chauffer sans bouillir le vin avec le mélange d’épices, laisser infuser jusqu’au
refroidissement.
Pendant ce
temps, éplucher et débiter l’ananas en cubes ou tranches, le recouvrir du vin
épicés et mettre au frais au moins 24 heures, servez bien frais.
Pour faire entrer un peu de chaleur sous votre ciel gris métropolitain cliquez sur ce lien et ecoutez !
Commentaires
oh!brigitte
mais qu'est ce qu'ils sont mignons!!!! la belle surprise de ce matin, ces petits singes (sais tu que c'est le reve de julien d'en avoir un...), ben moi j'ai beau regarder dans monjardinet, y a pas !! et jamais vu sur la rute de montabo!! vive la guyane hein!! bisous
(ps:ca repond pas chez tu sais qui.... bisous)
C'est un réveil sympa, pour l'ananas je suis sûre que tu as la chance de manger de bons ananas, ici c'est quand même moins bien.
Au début j'ai eu peur...encore un genre de reptile?? T'avais eu un iguane non déjà? Mais là :) Ils sont tout mimi :D
Comme d'hab, je regarde les photos avant de lire les textes, et j'ai cru un instant que tu nous proposais un bocal de singe, avec tes ingrédients de brousse, je me méfie maintenant. C'est à esayer cet ananas...
Qu(es-ce qi'il est beau ce Capucin! je craque!
Et ta recette je l'adopte car j'adore ce genre d'association.
Bon week-end!
dis donc, vous en avez de ces aventures avec les animaux ! je préfère nettement ces adorables petits singes à ton iguane !
j'avais un petit singe qui ressemblait un peu au capucin, lorsque je vivais au Zaire, je l'avais surnommé Wick, à cause des petits cris stridents qu'il poussait; lorsque nous avons du quitter le pays nous n'avons pas pu le ramener avec nous, j'en ai eu beaucoup de peine...
il est super mignon ... c'est pas chez moi que je pourrais en croiser un ...
trop trop mignons dis donc , nous on avait des paresseux à Montjoly !
Ils sont mignons comme tout !
Es-tu certaine que ces tests soient vraiment sans danger pour le petits capucins?
Mais c'est une explosion de saveurs épicées ...
Décidément c'est le paradis pour les chats chez toi ,-) ! ce curieux ananas m'intrigue... et quand je suis intrigué...
Ooooooohhhhh, qu'ils sont mignooooons! J'adore ce genre de petits singes! Tu habites un lieu vriment magique qui réserve plein de surprises...
Une jolie recette!
Bises,
Rosa
bon comme les autres je craque aussi face à ces petits singes :)
et je craque auusi pour l'ananas sur fond de musique ,qui nous réchauffe l'atmosphère :)!!
bin didonc c vraiment une superbe surprise ca...nous on se contente des chiens et chats..vachement exotique..;O)...en tout cas merci pour la petite recette..;O)
J'aime bien tes différents visiteurs ! tes chats ont de la compagnie.
Et cet ananas con Gato Negro ... debe ser riquisimo :-)
Je fais un troc... le porc-épic contre les capucins ;-D! Mais je garde les colibris (qui nous quitteront pour chez toi d'ici une dizaine, max :-( ). Bel ananas, pourquoi pas?
Et nous qui sommes contents quand un ecureuil traverse le jardin ;-) !
Mon Dieu ce qu'ils sont mignons ! Quel bonheur cet endroit de rêve (même si le climat est dur !) ...
ça y est, je les ai vu ;-)
bisous et merci!
Decidement, j'aime bien tes billets ces temps-ci.
Tiens, c'est comique, si je transpose : chez moi on dégustait du vin oranges-gingembre (mais ton ananas me fait de l'oeil) en contemplant le cobaye du jardin.
Bon, ta version est plus exotique !!!
Qu'ils sont jolis ces petits singes, on les dirait maquillés! Et je me promets bien d'essayer cet ananas au vin, même si nos ananas, ou plutôt ceux qu'on nous envoie, sont loin d'être aussi délicieux que les vôtres. Heureusement que le vin va les remonter!
Trop mignon ce singe capucin.... et puis ta recette même sans soleil, j'en veux bien
awwwwwwwwww, very cute!!! Tu as de la chance de voir ces mignons choux-doux, ainsi que les iguanes, les grenouilles sur le mur, c'est le reve!! Faut que je te raconte ceci: lorsque j'habitais en Afrique du Sud, un babouin avait pique une de mes chaussures, jamais plus retrouvee, et toc!! on avait bien rigole :p