café créole

17 mai 2006

Anne E, m'a tenté alors je l'ai fait....le sirop de mandarine

AnneE, oui, toi, AnneE, de Station gourmande !! écoute bien où une recette peut entraîner le lecteur, enfin la lectrice que je suis.... Tu fais une recette comme ça, légèrement, dans ta cuisine parisienne, tu notes le tout, tu rajoutes, perfidement, 1...

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15 mai 2006

passionnément passion !

Je crois que vous le savez déjà, les fruits de la passion sont ma "petite folie" Vous savez aussi que par comparaison à ceux importés en Europe, ceux d'Amérique du sud sont énormes ! Il faut les choisir bien lourds et lisses, verts, jaunes ou violets...

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14 mai 2006

Une librairie pour Dorian, un livre pour moi

Et voilà, il a encore plu toute la nuit et ça continue, alors qu'hier était tout bleu tout soleil ! Il y a quand même eu un miracle cette semaine. Alors que j'allais à la première exposition des pays d'Amérique latine, je passe devant une toute petite...

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12 mai 2006

J'ai eu envie de confire des étoiles

Vous vous dites, elle habite le "port spatiale européen", elle a du décrocher des étoiles de son ciel guyanais. C'est plus simple, j'ai juste rencontré ma doudou haïtienne préférée au marché hier matin. Tout me plaît chez cette femme d'un certain âge....

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10 mai 2006

Journée nationale de commémoration de l'esclavage

La traite négrière a vu plus de 11 millions d'africains déportés entre les 16ième et 19ième siècles vers les colonies d'Amérique du sud et les Caraïbes. Aujourd'hui une journée commémorative est instaurée par l'état français ! alors qu'ici c'est le 10...

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9 mai 2006

C'est la saison des pluies et ça pousse ...

Le rythme des saisons en Guyane est différent de la métropole, l'année se découpe ainsi : Une petite saison des pluies de décembre à février Un mois de mars sec dit "petit été de mars" La grande saison des pluies d' avril à juillet. Avec un taux d'humidité...

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2 mai 2006

Encore un peu de ramboutans ?

J'ai ajouté un peu de gingembre frais aux ramboutans pour cette confiture. Je l'ai proposé avec une brioche fraîchemnt sortie de la MAP. Elle est à point, pas trop sucrée et légèrement parfumée. Pour la brioche, j'ai utilisé la levure SAF tout juste reçue...

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26 avril 2006

Avec les ramboutans faut être patients.....

Aller aux champs les cueillir c'est agréable, les déguster sur l'arbre c'est ce qu'il y a de mieux, parce que vouloir en faire quelques chose en cuisine c'est beaucoup, beaucoup de travail pour un résultat moyen. Il nous a fallu 1 bonne heure à deux pour...

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24 avril 2006

un dimanche dans les champs !

C'est la pleine saison des ramboutans, les fameux lychees poilus, et dimanche nous nous en sommes donné à coeur joie dans les champs. Partis dès potron minet avec des amis après une bonne heure de route (au secours, la DDE !!) nous voici à Cacao capitale...

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21 avril 2006

dimanche c'est la ceuillette des ramboutans !

Nous y allons en bande organisée, ceuillette et dégustation au programme ! J'espère que le temps sera beau, la grande saison des pluies étant commencée, il y a toujours un risque d'averse tropicale. La pluie est chaude, l'averse ne dure jamais trop longtemps...

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