13 novembre 2005
Doux, comme du ...coton
Choupette, après une hésitation a trouvé, je la félicite, ce n'était pas si facile.
J'en profite pour vous informer que désormais : elle est des notres. Vous pouvez la trouver là : http://pechedegourmand.canalblog.com/
Une fois de plus Aymeric est venu me préter main forte, j'avais préparé un texte sur le coton mais celui qu'il m'a gentillement proposé est encore plus intéressant.
Le coton est une herbacée, souvent considéré comme plante annuelle.
Il lui faut chaleur et humidité pour se développer, elle est très vivace ! .
Quelques mois après sa plantation, de jolies fleurs jaunes apparaissent. Elles resteront jaunes une partie de la journée, avant de rosir le soir et se faner.
C'est plutôt en période sèche que viendront les fruits, la plante réclamant alors beaucoup de chaleur .
A des dizaines de fleurs, succèderont des fruits ...
En séchant, il s'ouvriront, chaque fruit, découvrant quatre alvéoles et le coton à l'état brut !
c'est à l'intérieur que se trouvent les graines que l'on peut ressemer pour la récolte suivante.
Bien qu'il éxiste beaucoup de variétés de cotons, certaines qualités sont privilégiées pour les cultures.
En Guyane, le coton rouge est préféré .
Voici une recette simple et efficace.
Pour se nettoyer la peau en cas de bourbouille et de démangeaisons; cela convient aux enfants comme aux adultes !
Remplir une bassine d'eau le matin, y mettre à tremper pour la matinée, voire la journée, quelques poignées de feuilles de coton rouge (ne pas lésiner !) L'eau, sous le soleil, va chauffer et le coton lui donner une teinte rouge, un peu latérite.
Prendre alors cette eau pour un bain.
Il est conseillé d'y mélanger de "l'empoi", facile à trouver sur le marché, pour quelques euros le sachet.
Je vous laisse imaginer la douceur de ce coton sur la peau.....
11 novembre 2005
Une fleur, oui, mais de quel arbre ??
En ce jour férié, je suis au jardin où je taille, gratte, arrose..... il fait tout de même 32° !
Un de nos arbres planté il y a 8 mois donne en même temps des fleurs, des grosses graines, et ....
ELV, Colette, Véronique, je compte sur votre mutisme :-)
elle a une vague ressemblance avec l'hibiscus, mais non !
Il s'agit d'un arbuste de 2 mètres de haut à pousse très rapide.
09 novembre 2005
Tout ce que vouliez savoir sur la vanille
Aujourd'hui Aymeric vient nous parler de la vanille, cette jolie gousse d'un noir luisant qui parfume pour le bonheur de nos papilles, les glaces, les crèmes, le sucre, les gâteaux et rentre dans la composition de tant de plats que l'es énumérer serait lassant.
Un plant de vanille est une orchidée, jusque là rien de nouveau ! Elle pousse hors terre, se nourissant de ce qu'elle tire de l'air et prend support sur un tronc ou sur quelque piquet, dans un endroit ombragé.
L'idéal, est de lui mettre le pied en terre, et de la laisser tranquille en la taillant de temps en temps. C'est une plante qui pousse vite dans de bonnes conditions. Pour ne pas être dépassé par la hauteur du plant (plus pratique lorsqu'il faudra la féconder), il est nécéssaire de faire des boucles en faisant descendre puis remonter la tige et comme dit précédemment, ne pas hésiter à la tailler régulièrement. La tailler, aura le double avantage de vous permettre de nouveaux plans et le renforcement de la plante taillée.
Deux ans après que vous l'ayez installé, il vous viendra des fleurs en grappes. Toutes ne viendront pas ensembles, et il faudra veiller à la floraison, puis féconder chacune des fleurs, tôt le matin, avant 9h00, pour profiter de la fraîcheur et du soleil encore timide. La fleur est jaune, exhale un doux parfum, assez subtil qui ne rappelle pas la vanille telle qu'on la connaît. A l'état naturel, elle est rarement fécondée, seul un moustique et semble t-il nos "mouches collantes" y arrivent. Pour avoir à coup sûr des résultats, il faudra la féconder manuellement et pour cela une aiguille suffira !
Ne pas hésiter à déchirer la fleur pour en dégager la partie que vous voyez sur la photo . Passer alors l'aiguille de bas en haut pour relever la petite partie amovible et mettre en contact par un pincement appuyé mais délicat, les organes mâle et femelle. A cet instant, la fleur est fécondée ! L'opération est rapide et vraiment simplissime !
Comment savoir que cela a marché ?! facile...La fleur a tenu et les jours qui suivent, la tige qui supportait la fleur grossie et devient vanille ! Il faudra neuf mois pour que la gousse arrive à terme. Petite loterie, la gousse peut jaunir et se perdre.
Aymeric sera au MIR le samedi matin vous trouverez outre ses produits, des plants de vanille à cultiver dans votre jardin. (ELV ! tu n'es pas obligé d'acheter tout le stock de rhum :-), on trouve ce qu'il faut pour ta mob à Texaco ) Tchimbé réd | |||
06 novembre 2005
Alors là je sèche !!
Lors du marché de mercredi, j'ai été attirée par une jolie tâche de couleur bien jaune qui m'empêchait de détacher mon regard de l'étal du vendeur haïtien !
Bonjour! tu vas bien ? ton mari aussi ? oui et toi ? moi ça va parfaitement, merci.
Au marché de Cayenne comme partout d'ailleurs, en Guyane, tout commence par un bonjour, un sourire des palabres......
C'est quoi ces fruits jaunes ?? ah! to pa konet ? Non, mo pa save!
Tout sourire il me dit qu'en créole on dit "zolive" ah.....bon, ça ne m'avance guère.
Le brésilien du stand voisin, arrive à mon secours:
vocé, não conhece ? não, não conheço
On m'explique avec force mimiques que c'est bon, qu'il y a un gros noyau dedans, que ceux du Brésil sont ENORMES, on s'en doute... et qu'il faut faire attention en les coupant parce que la peau contient une sorte de latex très collant.
La chaire est translucide, juteuse, légèrement acidulée et ne ressemble à rien de connu en métropole à titre de comparaison.
Je confirme que ça colle aussi bien et aussi vite que les produits de magasins de bricolage.
Fleur de sel peux tu questionner de nouveau Monsieur Fouqué ? A moins que Choupette, la future bloggueuse ne soit inspirée !
16 septembre 2005
Abriba
Ce beau fruit est extrèmement fragile, il craint les chocs qui abimeraient sa pulpe. Je l'ai transporté comme des oeufs :-)) sur les conseils du vendeur.
Il ressemble à une pomme canelle que Cris vous a présenté dans son petit blog de riz.
L'abriba est bien plus gros, bien jaune, l'intérieur par contre est fort ressemblant à celui de la pomme cannelle.
La pulpe est crémeuse, onctueuse comme si dame nature avait déjà ajouté de la crème fraîche. Une petite pointe d'acidité juste comme il faut. On a plus l'impression de déguster une crème qu'un fruit. Les gros pépins noirs sont lisses et pas du tout génant, ils ne collent pas.
Nous l'avons mangé tel quel, à la petite cuillère.
Inutile d'en faire une crème....un sorbet peut être, mais franchement nous l'avons aimé nature.
17 juillet 2005
Dans le jardin, en ce moment.....
Depuis un an que nous sommes dans cette maison, il est temps de présenter nos co-locataires ....
ces chenilles, en famille, peuvent dévorer toutes les feuilles d'un arbre en une nuit..........si, si c'est arrivé aux voisins !!
quand nous sommes arrivés, cet iguane était bébé, maintenant, elle vient jusqu'à la terrasse mendier les restes de fruits. J'ai toujours peur qu'elle finisse en fricassée, les guyanais sont friands de tous les lézards.
cette tourterelle à fait son nid dans le goyavier.
Oiseau peu farouche qui rentre dans la cuisine voir ce qu'elle peut trouver.
un rossignol a choisi cet endroit de la haie, il a travaillé tout hier et ce matin...........
nous avons eu la surprise de trouver cet oeuf.
Pour vous aider à bien commencer la semaine que vous soyez au travail, Mijo, Elvira et les autres ou au repos, voici un bouquet d'orchidées que j'appelle "papillons"
07 juillet 2005
Un avant goût de vacances
Nous habitons à 200 de la plage Zéphyr. Tout y est : le sable, l'océan et les cocotiers, comme dans une brochure de vacances, sauf que......c'est notre quotidien !!! Non, non, aïe ....pas taper.........
Malheureusement les sédiments de l'amazone troublent l'eau qui a une teinte marron. Par contre pas de pollution, l'eau est en permanence à 27°. Le sable est jaune et les cocotiers nous assurent l'ombre.
3 îlets au large: le père, la mère et l'enfant perdu. Cette plage est le théatre de la ponte des tortues luth, olivatres et vertes, 3 espèces protégées. Parfois, la nuit, une pirogue décharge sont lot de candidats à la liberté......
Ces petits singes saïmiris sont très familiers, ils ne demandent qu'à fouiller dans votre sac pour chercher une friandise, l'agouti, lui, doit être évité: il est plein de poux !!!
Nous sommes presque au paradis, seul le bleu de l'océan nous manque, heureusement les îles du salut sont à 15km au large de Kourou et là l'eau y est vert turquoise. De plus, on y pratique la pêche au gros (carangue, mérou, tarpon, requin) bientôt des photos.