18 novembre 2006

De retour, j'ai besoin de fruits riches en vitamines

Me voici revenue au chaud, j'ai bien failli perdre un doigt de pied malgré mes bonnes chaussures. Il vire au bleu/violet et je le soigne à coup de bain d'eau de mer (elle est à 30°) ! Je suis vite allée au marché chercher des vitamines (c'est mieux que la pharmacie)     Je m'en suis fait un jus; quel dommage que vous ne puissiez pas sentir ce parfum doux et puissant à la fois. Ce fruit (double usage) pousse sur un bel arbre aux feuilles vertes  et donne des fruits 2 à 3 fois par an. En métropole vous ne... [Lire la suite]
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25 octobre 2006

Mousse épicée pour sorcières et vampires

Pumpkin Mousse (Mousse de citrouille) Je viens de retrouver me souvenir de cette recette que nous faisions en Floride avec les voisines pour notre Halloween party. Je l'ai refaite hier et elle me plait toujours autant. Pour accompagner des muffins au gingembre par exemple c'est parfait. Je l'ai toujours vu dans un buffet avec beaucoup d'autres plats "citrouillés"; donc pour la proposer lors d'un repas à table, je ne sais s'il faut la servir en entrée salée/sucrée ou franchement en dessert !!! Pour 4 bols à thé : ... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Essai de purée pour gastronome en herbe

Dans la série j'ai de nouveaux voisins, je vais vous parler de petit P.(2ans1/2) qui a la ferme intention de découvrir de nouvelles saveurs. La maman de petit P. me disait vouloir faire goûter à son fils certains produits locaux. Nous en sommes arrivées à parler purée. C'est alors, que je me suis souvenue de l'association de Mercotte (aubergines et bananes) qui m'avait titiller les papilles. Je suis donc partie avec l'idée de purée de patates douces et aubergines: 1 patate douce orangée, 3 aubergines thaïe (les petites rondes... [Lire la suite]
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03 octobre 2006

Jane ma copine m'a lancé un défi, je pense l'avoir relevé

Un jour, Jane, me téléphone : "Coucou bridgetta (elle m'appelle comme ça) tu dois bien pouvoir trouver du Zédoaire chez toi." Du quoi ?? "Du zédoaire, appelé aussi Kenkur roots". Ben voyons, elle ne doute jamais de rien ! Google au secours ! pfffffffff! pas bavard sur ce coup là. La seule chose que je sais: c'est une épice cousine du curcuma. Pour trouver cette épice mystérieuse, le mieux est d'aller au marché de Cayenne, dans la portion plus locale où les haïtiennes proposent tout un tas de... [Lire la suite]
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25 septembre 2006

Fruits en sauce gingembrée à cause de Véro et Dorian

Les conséquences gustatives d'une rencontre sous un arbre, continuent à m'inspirer. La salade de fruits au sirop furieux de l'ami Dorian, me hantait. Samedi il faisait, chaud, trop chaud même, alors j'ai osé. J'avais une pastèque, une papaye solo, un ananas bouteille, des tangolos, quelques ramboutans (c'est comme les fraises; ça revient quand on s'y attend le moins) et des caramboles sucrées à souhait. Petit coup d'oeil à la recette du copain Maître es curry, lecture rapide mais attentive. J'attrape une casserole, je... [Lire la suite]
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20 septembre 2006

Prochainement sur vos écrans !

Juste un petit billet en forme de test. Vous êtes nombreux à me demander par mail, plus de photos. Je me triture les neurones et le résultat est peu concluant. J'ai donc fait appel à mon bon génie, Jane. Et bien sur, ayant été dotée à la naissance de plus de neurones que moi, en 2 click de souris et quelques mails, elle a trouvée la solution. Nouvelle voisine, comme promis je donne ma recette rapidement pour que tu épates ta famille !!      Sep 10, 2006 - 12 Photos cliquez sur... [Lire la suite]
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19 septembre 2006

les muffins des nouveaux voisins !

Nous habitons dans un lotissement où de nombreuses villas sont occupées par des militaires et leur famille. Les militaires, toutes armes confondues, sont mutés outremer pour une période initiale de 2 ans avec possibilité de prolongation d'une année. Nous avons dans notre voisinage immédiat, 2 couples et leurs enfants qui viennent d'arriver.  Il y a toujours un peu d'appréhension à découvrir qui va partager notre vie de voisins pendant quelques années. Mes craintes se sont vite évanouies quand un soir, lors de notre... [Lire la suite]
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15 septembre 2006

Hot Hot Hot

Je fais partie des "victimes" choisies pour relever un fort sympathique défi. Je vous raconte en quelques mots comment l'histoire a commencé en début d'été. Quelques auteur(e)s de blogs, se sont donné rendez vous sous un arbre pour déguster, boire et papoter. Hélas, je n'y étais pas physiquement mais grâce à la complicité de la maîtresse de maison et la magie du téléphone, j'ai quand même pu discuter avec tous. Tour à tour chacun a pris le téléphone sans jamais savoir qui était à l'autre bout.....et... [Lire la suite]
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07 septembre 2006

petites douceurs au coco

Hier j'ai eu une furieuse envie de douceur. J'ai voulu faire comme Salwa qui nous régale avec les cocos depuis quelques temps. Pour 20 douceurs il vous faudra : 400 grammes de coco râpé, 3 oeufs et 120 gr de sucre. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, battez bien et ajoutez le coco.Montez les blancs en neige et incorporez avec légèreté. J'ai ajouté de la fève Tonka râpée et le mariage des saveurs est assez intéressant ! Fabriquez vos petits tas comme vous le pouvez ou voulez (j'ai utilisé un poche à... [Lire la suite]
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04 septembre 2006

Porc aux deux tomates et pommes en l'air

Hier je vous demandais de l'aide pour ce légume-caillou trouvé au marché.              Audrey, a très rapidement identifié des Hoffes. Je pense que beaucoup d'entre vous ont déjà consulté ce site. En rentrant du marché où j'ai acheté ces légumes à une laotienne, je me suis précipitée sur google pour en savoir plus. La vendeuse m'avait dit que ça poussait en l'air sur une liane et que ça se préparait comme des pommes de terre. C'était assez maigre comme information mais l'expérience... [Lire la suite]
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