03 septembre 2007

Brioche, bambou et avocat

La semaine est passée si vite que je n'ai pas eu le temps de passer sur mon blog, mais j'ai quand même cuisinéAlors, voilà aperçu en images .   La brioche de Anne papilles (merci d'avoir levé mes doutes aussi rapidement) J'ai eu un doute sur les proportions, j'ai vite mis un mail à Anne qui me répondait dans le quart d'heure, c'est vraiment très gentil de ta part.Cette recette est extraordinaire, la  pâte à si bien levé que j'ai fait pu  faire une grosse brioche à tête et  5 petites ! N'étant pas une pyrex... [Lire la suite]
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24 août 2007

Surprise dans le jardin et Ananas au vin épicé

Nous avons beau habiter "en ville" nous sommes près de la plage et de la forêt, la nature est omniprésente les animaux aussi. Je vous ai déjà parlé de la pousse des arbres et arbustes, des nombreux oiseaux qui habitent les arbres fruitiers,  je n'avais encore jamais vu  de singes ! Il arrive de les voir faire leurs acrobaties sur les fils électriques sur la route de Montabo, près du chinois, mais ce matin il y en avait 2 dans notre jardin ! Je comprends mieux le raffut que faisaient nos chats dans la... [Lire la suite]
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20 août 2007

Fruit ou légume ? les 2 en fait !

Ce ballon écaillé, d'un beau vert est le fruit de l'arbre à pain. Grand arbre majestueux (15 mètres) aux feuilles ciselées d'un vert profond, larges et décoratives, il produit de gros fruits ronds, écaillés, comme des ballons. Cet arbre généreux, multi ressources pousse en sol humide, on le retrouve même dans les jardins de Cayenne. Originaire de Polynésie, sa culture a été introduite aux Antilles françaises vers 1790. Souvenez vous de la mission des Révoltés du Bounty : découvrir une denrée abondante et bon marché qui pouvait... [Lire la suite]
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14 août 2007

Carangue sauce mangue - gingembre

Mais, que se passe-t-il ?  vous vous liguez tous pour me sortir du hamac ?Vos gentils commentaires et mails sonnent donc la fin de la paresse.Mais, pour éviter tout stress, commençons doucement par une recette simplissime de poisson La chair de la carangue est assez proche de celle du thon rouge, notre cuisinier de la mer sera plus bavard que moi quant à sa vie, ses habitudes ....Je me contente soit de la pêcher au large des îles du Salut soit, plus souvent, de l'acheter au MIR (marché d'intérêt régional) de Cayenne.Le poisson... [Lire la suite]
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06 août 2007

Terrine pour les nuls !

Non, je ne suis pas partie bien loin, oui, je fais ma paresseuse !!Donc, pour rester dans le registre, je me la coule douce et j'aime ça, je vous propose une terrine pour les nuls où les kouyons, n'est ce pas Yves ?? Yves, est un copain de marché; sa femme travaillant c'est lui, jeune retraité, qui se charge des tâches ménagères.Nous nous croisons très souvent au marché du mercredi à Cayenne. Et ça papote, ça papote ! aux dires des méchantes langues, jalouses, certain(e)s.Donc voici LA recette, qui va faire de toi, la star des... [Lire la suite]
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06 juillet 2007

Tout simple, ce yaourt amélioré

La saison des pluies s'en va doucement comme elle est venue à coup d'ondées nocturnes. Les journées sont plus chaudes, plus sèches, on pousse un peu plus la clim et on paresse  un peu plus longtemps dans le hamac en début d'après midi. L'océan se réchauffe,  il faisait à peine un petit 27°,  pas de quoi y hasarder un pieds, mais à présent en route vers les 30 voir 32° Les bébés tortues luth se hissent hors des nids et foncent à toutes pattes vers le grand Océan (moment intensément émouvant) et à table, envie de... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Saveurs caraïbes pour Elvirinha

Je suis un peu abassourdie par tous les commentaires et mails plus gentils les uns que les autres sur le billet précédent. Je vais tâcher de répondre à chacun(e) en particulier, il y aura eu en 3 jours 1500 visites....alors rendez vous dans 1 an comme le dit si justement Dorian, moi en tout cas j'y serai !Elvira, la jolie souris du Portugal, a eu la bonne idée de nous demander de lui faire parvenir une recette typique qui illustre bien de notre région.J'ai hésité entre Le bouillon d'awara qui se consomme pour Pâques,  on dit ici,... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Du rose par amitié et pour soigner les états d'âme.

Depuis quelques temps je suis moins assidue à la blogosphère et à mon blog en particulier. Mon blog a eu 2 ans lundi 18 et je ne l'avais même pas remarqué...... il est temps de faire un bilan, temps de savoir si je ferme ou si je reste.......... La blogosphère du début n'est plus! .....plus le temps de papoter avec les copains/copines des premiers billets, plus le temps de découvrir les nouveaux blogs comment vous dites déjà , de qualité, oui, c'est ça de qualite, ...trop de commentateurs qui n'osent pas commenter en direct... [Lire la suite]
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04 juin 2007

Poisson comme à Trinidad

Trinidad, vous savez comme dans la chanson Tout là bas aux Antilles........ Trinidad, vient du mot Trinité que les espagnols conquérants lui ont donné dans les années 1500. Cette île contrairement à ses voisines de la caraïbes, qui la rejettent, n'a jamais subi aucun ouragan ni même grosse tempête tropicale. Elle est peuplée a 50% par des descendants d'africains, 40% d'indiens africains et 10% d'européens et chinois. On va à Trinidad pour son célèbre Carnaval, s'y reposer, se baigner et le soir venu, boire du rhum en écoutant... [Lire la suite]
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29 mai 2007

Des madeleines pour un forum

Aujourd'hui je veux faire un clin d'oeil à un nouveau forum  Maguyane. Kikiwi, Mokachet et Grimm  en rêvaient depuis quelques temps. Ils viennent donc de le mettre en ligne.Je l'ai découvert il y a peu et depuis 3 jours je vous assure que je m'y amuse beaucoup, j'y ai retrouvé des copains et des copines (ELV entre autre). C'est une vaste cour de récréation.Futurs arrivants, vous, qui vous interrogez sur cette terre où vous venez d'être mutés, n'hésitez pas à venir y poser vos question (même les plus farfelues) vous aurez... [Lire la suite]
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