06 août 2007
Terrine pour les nuls !
Non, je ne suis pas partie bien loin, oui, je fais ma paresseuse !!
Donc, pour rester dans le registre, je me la coule douce et j'aime ça, je vous propose une terrine pour les nuls où les kouyons, n'est ce pas Yves ??
Yves, est un copain de marché; sa femme travaillant c'est lui, jeune retraité, qui se charge des tâches ménagères.
Nous nous croisons très souvent au marché du mercredi à Cayenne. Et ça papote, ça papote ! aux dires des méchantes langues, jalouses, certain(e)s.
Donc voici LA recette, qui va faire de toi, la star des fourneaux !!
Terrine de courgettes et papayes vertes
les courgettes sont rares, chères et bourrées d'engrais, alors que les papayes sont abordables, bonnes et presque bio, alors utilisons les !
Pour 4 personnes il vous faudra 800 gr de chair de papayes vertes et 350 gr de courgettes (en métropole vous opterez pour l'inverse), 6 oeufs, 50 gr de gruyère râpé ou de parmesan, 1 noix de beurre, 1 pincée de muscade ou de tonka râpée, sel et poivre.
Laver et peler les papayes vertes en faisant attention au latex entre chair et peau, éviter le contact avec les mains , mettre des gants en.... latex (non, je ne me moque pas!) couper les en 2 et enlever les graines , découper en cube.
Préparer les courgettes, couper les en gros morceaux , cuire avec les papayes au cuit vapeur, égoutter.
Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Mixer les légumes, avec les jaunes, le fromage, les épices.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les à la préparation très délicatement.
Verser dans un moule beurré, cuire au four au bain marie pendant 50 minutes. surveiller bien le dessus "grille" vite.
Th 6 ou 180°c
Ça retombe très vite au sortir du four, mais c'est normal
Vous pouvez aussi servir froid avec un coulis de tomates ou de poivrons c'est extra pour les grosses chaleurs.
et pour terminer roun ti kaz kréole (dans les rues de Cayenne)
Commentaires
Bon, tu sais que les papayes et moi... Bof. Mais cette terrine a une couleur ravissante, il faut bien le dire! :-)
Besos.
PS: même si le "toucinho do céu" est aussi apprécié en Galice, ça ne l'empêche pas d'être - aussi - un dessert typiquement portugais (et la Galice profonde est plus proche culturellement du Portugal que de l'Espagne, de toute façon). ;-)
Une recette bien sympathique et bonne! J'aime beaucoup la papaye verte et son utilisation dans ta terrine me plaît beaucoup!
Cette maison créole me fait craquer! J'adore ses couleurs chatoyantes et sa forme marrante...
Bonne journée et bises,
Rosa
Je ne peux même pas t'envoyer de la courgette bio des Mijoteurs, elles sont gorgées d'eau cette année.
Sympa Yves de nous faire partager sa recette.
Ah c'est amusant ce qur tu dis sur l'epluchage des papayes. J'en ai epluche une pour la premiere fois ce weekend, ca accrochait bien aux mains, tres difficile a enlever. Est-ce que c'est toxique?
Ta recette a tout bon... à commencer par la couleur. Et maintenant qu'il y a une petite épicerie asiatique ici, je dois pouvoir trouver des papayes vertes sans problème.
Bises à la paresseuse.
T'as bien raison de paresser... jolie recette en tout cas !
La paresse a du bon, la preuve! ;-)
wawww la recette !!! courgette et papaye verte, je suis preneuse illico
ha pour éplucher ça ouieeeeeee mais très bon !
En métropole bretonne, je vais faire moitié moitié, çà me parait la martingale imbattable (parce que oui, on trouve désormais de la papaye verte à Brest, et des courgettes bio. Je n'aurais jamais eu l'idée de mettre la première en terrine (ni de manger la seconde ;-))
Que tu as raison de faire ta paresseuse! Surtout pour nous donner des recettes comme ca par la suite.
HUMMMMMMMMMM
Je m'empresse de copier ta recette et je l'essayerai mercredi, après le marché. La couleur est aussi belle qu'un guacamole...
Tu penses à mes photos de nid de cassiques ?
je ne connais la papaye qu'en confiture, inculte que je suis!
Sympa
Belle recette , mais je crois que je préfère tes cookies !! Merci encore de ton invitation de dimanche ; Bisous à vous deux !!
C'est une bonne idée pour recycler le reste de papaye verte que j'ai fait en "choucroute". Je pense que les enfants prefereront ta version!
Pour l'épluchage, j'entaille légèrement la peau de la papaye en la tenant par la queue et j'attend que ca coule un peu avant de passer sous l'eau. Ca marche pas mal je trouve...
si c'est une recette "je me l'a coule douce " et bien c'est aussi pour moi :))!
Toujours un régal de passer par ici niveau cuisine et paysages.
Les dernières courgettes que j'ai acheté à l'agriculteur du coin sont énormes mais je suis incapable de dire si elles sont bio, me reste plus qu'à trouver de la papaye. De temps en temps, je suis un peu "Kouyon"
La paresse fait du bien de temps en temps, c'est un peu mon cas. Pendant toutes ces vacances, je fonctonne aussi ralenti.
faut il encore trouver de la papaye verte ^
:) Jolie terrine... vive la paresse. Jolie maison... tu crois qu'ils y font dodo? Ça m'a l'air bien tranquille dans les rues de Cayenne (aussi tranquille que dans le fin fond de ma campagne!).
et bin tu as raison de te la couler douce...cela fait du bien...alors toujours pas de changement?..et merci pour cette recette..;o)
ah oui superbe la villas!!! ;o)
J'adore la maison bleue!Je me demandais ce que tu devenais???
Bisous.
Et bien tu as fichtrement raison de te la couler douce ! Et cette recette pour les "kouyons" semble bien appétissante ...
Grosses biz à toi gentille paresseuse !
ça me plaît bien, aussi la papaye verte, même si je ne suis pas sûre que celle que je trouverai ici soit vraiment bio ! ;o)))
Ah, et puis pas de panique ! Ajaccio, ça vient ... Mais moi aussi, je suis un peu molle, en ce moment !
Bisous
Hélène
hum, que ça doit être bon et si simple à faire, à condition de trouver les ingrédients ad hoc
bonne soirée
merci bcp d'être sortie de ta pause pour me laisser un gentil commentaire, je comprends qu'avec une maison pareille on a pas envie d'en sortir, ça doit être magnifique ;-)
bizzzzz
Bravo pour la recette... pour mon retraité de mari ! il semble que les papotages vont bon train ! pas de pitié pour ceux bossent... mais peut-être à vendredi sur le marché (je ne bosse pas). Et oui, je vais jouer les pertubatrices...
FRanchement, tu fais dans l'exotisme pur, ma Brigitte.
Avec tout ça, je vais avoir du mal à reprendre le boulot. D'abord, ta terrine me dit que dans 3 jours, plus le temps de cuisiner et la photo de la maison, me donne envie d'être à nouveau en vacances ! Dur dur...
Un vrai dépaysement ce blog !!! Bravo!
Ah! le doux vent qui fait balancer le hamac. Un jus de mangue/lime sur la petite table d'appoint. Myrtille qui gambade tout autour. Une petite tranche de terrine. Tout de même, la vie est assez dure.
tiens, original, merci pour la recette
je n'ai jamais gouté la papaye verte, je sais même pas si ca se trouve par chez moi, mais si j'en trouve il faudrait que je teste ta recette.
Une terrine bien appétissante ! Moi aussi je fais la paresseuse pour 3 semaines ! Je quitte Chamrousse pour Annecy cet après-midi, espérant cette fois trouver le soleil !
Difficile de trouver de la papaye verte (et des grosses chaleurs) par ici... Par contre j'adooore cette maison jaune et bleue !!!
Tu fais bien de te la couler douce! Après tout, on ne vit qu'une fois...
Jolie terrine
Bien jolie cette terrine et toujours agréable à manger.
J'aime bien la photo de la maison
V'la ti pas que Brigitte ne peut se décider à sortir de son hamac. Enjoy, ma Brigitte
Bon, allez, tu peux y retourner. J'ai mis une nouvelle photo juste pour toi ! Quand à Zoza, ce n'est pas Zonza. A Zonza, j'ai acheté du fiadone, tandis qu'à Zoza, j'ai fait un peu de sport ... ;o)
Bisous
Hélène
Mais vouiiii c'est les vacances, t'as bien raison... et en plus ta recette a l'air extra !
J'adore ta nouvelle bannière (peut-être pas si nouvelle ??)