29 juin 2007
Brèves de comptoir
L'électricité est revenue, je vous raconte comment et pourquoi elle avait disparu en forêt.
Il y a quelques temps, des employés de EDF Guyane ont volé du carburant de la centrale électrique près du port de Dégrad des Cannes, (c'est un sport local que toute entreprise ou administration subit un jour ou l'autre....) mais, un jour, le directeur les surprend.
Les employés ne trouvent rien de mieux que le jeter à terre et le rouer de coups. Nous avons appris, de la part d'un journaliste de RFO que ce pauvre directeur ne pouvant pas se frapper la tête contre les murs s'est lui même jeté à terre et s'est donc tapé la tête sur le sol (ne riez pas, c'est de l'information)
Une procédure disciplinaire est engagée.
Le puissant syndicat UTG surnommé " union des tarés guyanais, ou des talibans guyanais" s'insurge et parle d'irrégularité de procédure, de répression injuste etc...
Une grève illimitée est donc votée. L'état prend ses disposition avec EDF pour maintenir le service et protéger les sites.
Néanmoins, mardi à 4h50 du matin, un "chasseur" tire sur les isolants en verre des pylônes électriques, en pleine jungle non loin du barrage de Petit Saut ce qui entraîne un black out total sur la ligne Maripasoula-Cayenne.
Toute le ville de Cayenne n'est plus alimentée.
Très grave, l'hôpital public et les cliniques sont privés de courant .
Le groupe électrogène de l'hôpital s'arrête dans la matinée, les pompes des stations d'eau s'arrêtent aussi. C'est toute une population qui est privée d'électricité et d'eau pendant plus de 12 heures.
Des vies humaines ont été mises en danger à l'hôpital et pour les malades dans la ville.
Les commerces déjà en difficulté es ont du fermer toute une journée.
Les pharmacies ne pouvaient pas délivrer de médicaments à cause des terminaux (carte vitale), par 32° et une une humidité moyenne à 80% la Santé publique était en danger.
Les contenus des congélateurs de "chinois" et ceux des maisons sont à détruire.....
Les vaccins et autres produits pharmaceutiques ne tolérant pas plus de quelques degrés de différence pour une bonne conservation sont à détruire, plus aucin vaccin de disponible
Pire on apprend que le directeur de l'hôpital porte plainte pour sabotage du groupe éléctrogène !!!!
La grève EDF continue mais sans coupure, par contre on assiste : à une grève des passerelles de l'aéroport, (n'oubliez pas de porter un escabeau, si vous arrivez ces jours ci) grève au port de Dégrad des cannes, les bateaux attendent au large et nous attendons la nourriture et le reste..., grève du personnel de Orange caraïbes, grève du personnel au centre medico chirurgical de Kourou
Le slogan de la Guyane est je vous le rappelle on ne vous croira jamais
Mais tout n'est pas morose dans ce monde. En effet, le chef du bureau des étrangers à la préfecture chargé de faire délivrer ou non les cartes de séjours des étrangers, a fait l'objet de déclarations de 50 brésiliens (des mâles) qui l'ont accusé de demandes de faveurs sexuelles .....
Une enquête est en cours; à sa demande il a changé de bureau. Ces informations émanent de RFO et du journal France Guyane
Les brésiliennes ont une réputation de bombe sexuelle auprès de hommes métro, mais finalement il apparaît que les garçons brésiliens n'ont rien à leur envier.
Quand je vous dis que seules les voies de Dieu sont impénétrables !!!!
Bon, on a bien mérité un Ti punch non ?
j'avais acheté une boite de cerises au sirop avec lesquelles j'ai fait un clafoutis et je ne savais pas trop quoi faire du jus, c'était l'heure du punch alors j'ai pris le verre mesure et voilà, jolie couleur et saveur incroyablement douce et fruitée
25 juin 2007
Saveurs caraïbes pour Elvirinha
Je suis un peu abassourdie par tous les commentaires et mails plus gentils les uns que les autres sur le billet précédent. Je vais tâcher de répondre à chacun(e) en particulier, il y aura eu en 3 jours 1500 visites....alors rendez vous dans 1 an comme le dit si justement Dorian, moi en tout cas j'y serai !
Elvira, la jolie souris du Portugal, a eu la bonne idée de nous demander de lui faire parvenir une recette typique qui illustre bien de notre région.
J'ai hésité entre Le bouillon d'awara qui se consomme pour Pâques, on dit ici, que celui qui en prend une fois reviendra obligatoirement en Guyane. J'ai pensé aussi au blanc manger coco dont j'ai déjà parlé ici, il y a déjà 2 ans, et finalement grâce une papotte samedi sur le marché avec Yves le fabriquant de Cacao bio local, je vais vous donner la recette du
chocolat de première communion .
Antanlontan, la première communion était pour les gangans (anciens), un évènement important dans l'année, tout comme la rentrée des classes. De bon matin, la cuisine embeaumait de mille senteurs, les préparatifs de le fête allaient bon train, on s'activait pour préparer les gâteaux, et le cacao au lait. On sortait ce jour là la vaisselle des grandes occasions, les beaux verres et les nappes brodées. Ce chocolat était offert aux enfants pour le petit déjeuner avec une belle part de "pain au beurre" (qui est une sorte de brioche tréssée)
Aujourd'hui encore le bâton de cacao traditionnel existe toujours, il n'est plus enveloppé comme avant d'une feuille de papier ou de bananier grâce à cause des normes européennes.
La tradition du chocolat offert aux enfants et aux invités est, elle, bien vivante heureusement.
Il faut:
1 boîte de lait concentré sucré, 800 gr d'eau, 50 gr de chocolat noir en bâton, 1 cuillère à soupe de maïzena, 1 bâton de cannelle, 1 zeste de citron vert, 1 pincée de noix de muscade râpée.
préparation :
mettre l'eau à chauffer avec la cannelle et le zeste de citon. Ajouter le lait concentré sucré puis le chocolat râpé et la pincée de noix de muscade.
delayer la maïzena dans un peu d'eau
dès que le chocolat entre en ébullition, baissez le feu et versez la maïzena, laisser épaissir en remuant sans cesse, 5 minutes.
laisser tiedir avant de servir et ...penser à essuyer les "moustaches" en chocolat.
Je sais combien Elvira est attachée aux traditions, je lui offre donc cette deuxième recette, écrite dans le texte original de Rosette, recopié par Martine en respectant la phonétique :
Le chodo
"Si tu as beaucoup des invités, tu fais quatre litres chodo. Si tu n'as pas beaucoup des invités, tu fais deux litres.
Si c'est pour quatre litres que tu veux, tu mesures quatre litres d'eau, tu le mets à bouillir avec un bon cannelle, "miscade" vanille à bon l'odeur, et pi tu ajoutes les quatre pots (boîtes) de lait Nestlé. Tu le laisses bien à bouillir. Pendant ce temps tu bats les oeufs, trois "zé" par litre d'eau. Quand c'est bien bouilli, tu éteins le fé (feu). Tu mets un peu de lait refroidrir dans une casserole et tu ajoutes les oeufs battis, après tu remets le faitou au "fé" doux et tu ajoutes ce que tu as mis dans la casserole, piti à piti, en le remuant jusqu'à finir la cuisson. Mais tu laisse pas bouillir"
sources: magazine n°42 de Maison créoles qui lui même s'est inspiré des cahiers de la gastronomie créole 
Suite à un mouvement de protestation des agents EDF nous allons encore une fois être pris en otage, un préavis de grève illimitée entrera en vigueur demain matin !
si je ne suis pas au poste ce n'est pas une désertion, juste une maltraitance !!!
Sachez qu'il s'agit d'une riposte à la mise à pied d'un agent EDF ayant frappé le directeur, tout le personnel est mécontent, les élus locaux les soutiennent et même la toute nouvelle élue à l'assemblée........
21 juin 2007
Du rose par amitié et pour soigner les états d'âme.
Depuis quelques temps je suis moins assidue à la blogosphère et à mon blog en particulier.
Mon blog a eu 2 ans lundi 18 et je ne l'avais même pas remarqué...... il est temps de faire un bilan, temps de savoir si je ferme ou si je reste..........
La blogosphère du début n'est plus!
.....plus le temps de papoter avec les copains/copines des premiers billets, plus le temps de découvrir les nouveaux blogs comment vous dites déjà , de qualité, oui, c'est ça de qualite,
...trop de commentateurs qui n'osent pas commenter en direct et qui font des mails, pourquoi ? qu'est ce qui a changé ? qu'est ce qui nous a changé ?
Et puis......ce n'est pas un leurre.... de belles rencontres virtuelles et physiques ont eu lieu, même la distance qui me sépare de certain(e)s s'estompe parfois en ouvrant ma boîte aux lettres ou ma messagerie.
Et la vie, vous savez, la vie de tout les jours faite de petits riens qui finalement ont de l'importance, des mails envoyés comme ça par des sorcières des fées munies d'antennes, des petits paquets qui arrivent en 2 jours sans crier gare (même la poste s'en mêle)
Et puis il y a Requia et sa chaîne rose pour relier le blog de son amie Sophie,
il y a ces femmes, blogueuses ou non qui sont en lutte avec leur propre corps (je pense à une en particulier que j'aime beaucoup et que l'on opère aujourd'hui)
et puis...il y a eu il n'y a pas longtemps une autre chaîne d'amitié, à l'initiative d'un garçon merveilleux à laquelle j'ai participé avec d'autres expats (je ne dirai rien puisque le secret doit encore être gardé)
Pour tout cela, pour tout ce qu'il reste à découvrir, je ne donne pas ma place, je reste 
Crème légère aux cuberdons 
les cuberdons sont des friandises belges, dont France parle si bien....j'étais morte de jalousie, quand elle les a reçu l'an dernier et voilà par le plus grand des hasard j'en ai trouvé dans une boîte aux lettres française lors de mon dernier séjour...
Ils ont une forme conique, une croute épaisse et sucrée cache un coeur fondant.
J'ai cherché des recettes sur le net mais mis à part une glace, rien de plus.
j'ai donc imaginé cette crème légère sans trop savoir ce que ça allait donner. Je suis drolement contente de moi, le parfum est bien restitué, pas trop sucré c'est juste parfait, amis belges cuberdonnez-vous sans retenue !!!
1/2 litre de lait, 40 grammes de maïzenza, 1 jaune d'oeuf et 8 cuberdons (pas de sucre)
J'ai mis les cuberdons à fondre dans le lait sur le feu mais ça ne fondait pas bien, j'ai donc tout transféré au micro ondes et là en 3 minutes c'était fondu.
J'ai remis sur le feu en ajoutant la maïzena que j'avais dilué dans un peu de lait et au premier bouillon j'ai coupé le feu. j'ai ajouté le jaune d'oeuf hors du feu et mis en verrine
merci à DDD, Mamina, Requia et aussi Gato azul et Danielle de l'huilerie à Nîmes (pour ces merveilles sucrées qui décorent les crèmes bien agréablement)
20 juin 2007
Le NONI
Je viens de me rendre compte que j'avais oublié de donner la réponse au fruit qui ne se mange pas. Quelle tête en l'air !
Ce fruit était bien un NONI ou NONO
pour plus d'infos click ici
La première fois que je l'ai vu c'était sur le marché, j'ai été attirée par un bocal ou macérait une masse bizarre.
Après après moultes questions j'ai compris qu'il s'agissait de fruits que l'on met dans un bocal sans rien d'autre, on attend que ça pourrisse et que ça fermente; le jus obtenu se boit.
Je n'ai pas osé y goûter mais je ne recule devant rien pour mon blog alors qui sait .......
En cette saison les plages de Guyane sont très visitées puisque nous sommes en pleine saison de ponte des tortues luth. (vous pouvez consulter ici un billet du 24 juin 2005)
Il y a aussi de plus petits spécimens comme celle ci qui est dans le jardin depuis dimanche soir et dont j'ignore le nom (dis le géant vert tu dois savoir toi ??)
17 juin 2007
De la part de Toby le chien
Ce matin, j'ai reçu ce texte dans ma boîte mail; il faut vous dire que cette période de l'année voit de nombreux départs . Alors les compagnons poilus deviennent vite encombrants et surtout coutent cher (transport, caisse, vaccins anti rabique...)
Je vous livre ce texte que m'a fait parvenir, via son humaine, Toby le chien.
Vous qui partez, prenez le temps de le lire. Vous qui arrivez aussi, quand vous vous baladerez à la découverte de votre nouveau lieu de vie, si vous voyez un chien au bout d'une corde dites vous bien qu'il a envie de vivre libre et heureux !!
Cela va faire 30 mois, 18 jours et 2 heures que je suis arrivé dans ta maison.
Je me souviens encore de la joie des enfants, de l’attendrissement de ta femme, et de ta fierté de me présenter à tes amis « c’est MON chien », à tel point que je me sentais le roi du monde. Devant tant de marques de respect, si j’ai, il est vrai, maladroitement, manifesté ma joie en pissant parfois un peu partout, j’ai surtout pris la résolution de veiller sur toute cette admirable famille et sur sa maison. Jamais je ne vous ai déçu, preuve en est cet os savoureux, offert le jour où j’ai mis en fuite un cambrioleur.
Véritable membre de la famille, j’ai tremblé quand le plus petit a eu la dengue, ne touchant à mes croquettes que quand nous avons ou reprendre nos jeux. Je vous ai accompagné partout, chaque fois que vous le pouviez, et seul le chagrin des enfants de devoir me laisser te faisait braver les interdits.
Tu as soigné mes puces, je
soignais ton humeur quand, les yeux dans le vague, tu grattais ma tète et mon
dos.
Pourtant, depuis 10 jours, je sais que quelque chose se prépare. Max, le
fila du voisin a bien tenté de m’avertir,
mais je suis persuadé qu’il
délire le pauvre vieux.
Quoi ? tu vends ma caisse de voyage en
avion car je ne prends pas l’avion
avec vous ? Il est crétin, n’est
ce pas ?
Et puis quoi encore ? tu n’as pas fait faire mon rappel de vaccin car ce n’est plus dans tes priorités ?
Quelle idiotie, toi toujours si soigneux de moi !
Enfin quoi, tes enfants qui
sont en train de finir la carte destinée à ce merveilleux père, vont ils en
fait découvrir que tu vas leur mentir, leur affirmer que je me suis sauvé,
alors que tu m’auras laissé, en laisse, à un
arbre après le pont du Larivot ?
Ou vont ils avaler cette légende de Toby placé dans une famille, alors que je croupirai au fond d’un trou creusé à côté de ce sentier de la Mirande où nous aimions tant nous balader ? Ce Max dit vraiment n’importe quoi. Ces chiens errants dont on parle tant n’ont jamais eu de maître ni d’affection, ça se saurait !. Ils ne sont pas comme moi, que tu nommes « mon super Toby » en me claquant une bise sur la truffe. Non, tout cela est un délire de vieux Fila. Hein ? Dis moi ? Il ment ?
….Tu pourrais me regarder au moins, tu
me regardes moins ces temps ci, et je n’ai
plus mon câlin du matin. Ou alors Max ne délire pas tant que ça
après tout, et les enfants ne savent pas que leur cher papa, celui de la carte
« bonne fête papa », est capable de mentir à ce point, au nom de son seul
confort. Mais non, ce n’est
pas possible, je n’arrive
pas à
le croire.
Ah ! j’avais raison, chouette! il délirait bien ce Max ! Je te vois prendre la laisse, on va en balade, tous les deux, chouette maître que j’aime.…..
Par contre, la corde que tu prends avec toi, c’est pour un nouveau jeu, hein ! dis mois ! hein ?
signé TOBY
10 juin 2007
WCB # 105
Il y a quelques semaines que je ne participe pas au Cat Blogging, en regardant le blog de mon amie Rosa, je me rends compte que c'est déjà la 105 ième édition !
What did you Eat héberge nos chats cette fin de semaine allez vite y faire une visite, tout est superbe sur ce blog !
I didn't participate at WCB for a few weeks and visiting my friend Rosa's yummy yum blog, i notice : # 105 !!
Thanks a lot What did you Eat for hosting this week end
Coca, bientôt 8 mois, commence à avoir des marques rousses sur les flancs. Il a toujours de beaux yeux bleu ciel qu'il ferme sur cette photo. La matin, il aime respirer l'air et sentir dans quel coin se cachent iguanes et lézards...
Mysri , devient très sage, passe un temps fou au jardin à observer les oiseaux sans jamais y toucher.
Demain, je vous raconte tout sur le fruit mystérieux, qui ne l'est plus vraiment puisque plusieurs lectrices ont donné son nom !
08 juin 2007
Ce fruit ne se mange pas, mais il est très recherché, pourquoi ,
Ce fruit pousse sur un arbuste de petite taille, aux larges feuilles vertes comme celles du cacaoyer.
Il est très recherché, non pas pour être mangé en dessert, mais pour en faire une sorte de ....potion magique. Un "médicament" qui aurait tout plein de propriétés.
Il est très courant d'utiliser fruits, légumes, plantes et racines dans la pharmacopée familiale. Nombreuses recettes de tisanes, onguents circulent de bouche à oreille.
Après l'aloé véra et l'acérola (cerise pays) voici une autre source de bienfait jouvence !
Avez vous une idée de son nom, de la transformation qu'on lui fait subir et de son utilisation ?
04 juin 2007
Poisson comme à Trinidad
Trinidad, vous savez comme dans la chanson Tout là bas aux Antilles........
Trinidad, vient du mot Trinité que les espagnols conquérants lui ont donné dans les années 1500. Cette île contrairement à ses voisines de la caraïbes, qui la rejettent, n'a jamais subi aucun ouragan ni même grosse tempête tropicale.
Elle est peuplée a 50% par des descendants d'africains, 40% d'indiens africains et 10% d'européens et chinois.
On va à Trinidad pour son célèbre Carnaval, s'y reposer, se baigner et le soir venu, boire du rhum en écoutant de la musique reggea ou calypso.
La vie y est douce. Avec sa voisine Tobago elles sont au large du Vénézuela et à quelques heures d'avion de la Guyane ou de la Martinique.
Notre compagnie nationale, la chère Air France, reprenant prochainement la liaison pour Paramaribo (Surinam) nous allons pouvoir y aller en moins de temps encore. Nathy, si je me trompe, tu peux corriger :-)
Partons donc déjeuner là bas les pieds dans le sable et la tête sous un chapeau tressé de palme.
Pour 4 personnes :
4 darnes de poisson vivaneau, acoupa, mérou. (cabillaud ou merlu pour les métros) 250 gr de yaourt nature, 2 oignons hachés, 2 dents d'ail écrassées, le jus de 1 ou 2 citrons verts (150 ml) huile d'olive, sel et poivre, une c à soupe de curry, 1 c à soupe de coco râpée fraîchement (sec ça marche aussi).
Dans un bol mélangez, yaourt, huile, oignons hachés et ail écrasé, curry et coco râpé, jus de citron, sel et poivre. Mélanger le tout.
Déposez le poissons lavé et essuyé dans un plat à four, enduisez bien de votre préparation (dessus et dessous)et laissez mariner au frigo 1 bonne heure.
Préchauffez le four Th 6 soit 180° et laissez cuire 30 minutes en arrosant plusieurs fois pendant la cuisson.
Décorez de pluches de persil ou de lamelles de noix de coco, accompagnez de riz basmati ou d'orge perlé.
