29 mai 2007
Des madeleines pour un forum
Aujourd'hui je veux faire un clin d'oeil à un nouveau forum Maguyane.
Kikiwi, Mokachet et Grimm en rêvaient depuis quelques temps. Ils viennent donc de le mettre en ligne.
Je l'ai découvert il y a peu et depuis 3 jours je vous assure que je m'y amuse beaucoup, j'y ai retrouvé des copains et des copines (ELV entre autre). C'est une vaste cour de récréation.
Futurs arrivants, vous, qui vous interrogez sur cette terre où vous venez d'être mutés, n'hésitez pas à venir y poser vos question (même les plus farfelues) vous aurez beaucoup de réponses.
Si vous n'avez aucun point commun avec la Guyane venez quand même, il y a des jeux très (trop ??) prenants.
J'étais en train de faire les madeleines dont mon amie, Jane m'avait copié une recette au moment où je me suis inscrite à ce forum.
Je trouve normal de les leur dédier. Ne passez pas tous à la fois non plus pour les goûter :-)
Pour 9 ou 12 Madeleines (selon la taille des moules)
90 gr de sucre, 2 oeufs, 1 c à soupe de crème fraîche, 60 gr de beurre fondu, 100 gr de farine (T 45) 1 c à café de levure chimique, 1 pincée de sel, parfum au choix (zeste de citron ou combava, gingembre frais rapé, cardamome, fève tonka, vanille etc......)
Réunissez dans un saladier le sucre, les oeufs (entiers) et la pincée de sel, travailler le tout (batteur ou non) jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporez la farine, la levure la crème fraîche et le beurre fondu. Battez encore un peu ajouter votre parfum et laisser reposer 1 heure (au frigo en Guyane)
Préchauffer le four th 5 soit 150°, repartissez le mélange dans les moules ( penser à mettre une plaque de cuisson desous si vous utilisez des moules en silicone) et enfournez 12 minutes.
En version salée
Nous en avons fait avec Célia au parmesan et poivre muntok.
2 oeufs, 1 c à soupe de crème fraîche, 60 gr de beurre salé fondu (ou l'équivalent en huile d'olive) 100 gr de farine, 1 c à café de levure chimique, 1 pincé de sel, 20 grains de poivre muntok concassés grossièrement, 50 gr de parmesan fraîchement râpé.
même mise en oeuvre que pour la version sucrée.
En version sucrée gingembre/tonka
En version salée parmesan/poivre muntok ( Sumatra -Indonésie) posées sur des feuilles de cacaoyer
27 mai 2007
Rosa a vite trouvé c'était bien un bouton de fleur de gingembre
Ben voilà tout est dans le titre !!
Il existe plusieurs sortes de gingembre si j'ai bien tout compris
Le bouton que je montrais hier provient du marché, les photos ci dessus viennent d'être prises dans le jardin.
celui ci aux fleurs blanches (comme le lys de la vierge) est celui que j'ai planté il y a 6 mois et qui me donne assez pour notre consommation.
La fleur est fragile, blanche veinée de rose et odorante.
Voici le gingembre rouge (alpinia appellé aussi galanga) il est cultivé pour ses fleurs qui tiennent très longtemps une fois coupées. Je vais essayer de déterrer un peu voir ce qu'il cache comme racine.
En enfin la précieuse racine tendre comme une pomme de terre nouvelle. La peau fine se brosse sous un filet d'eau. Rien a voir avec les grosses racines charnues, fripées voir déséchées que j'ai pu rencontrer dans les épiceries dites exotiques de métropole.
26 mai 2007
Future fleur de quoi ???
En ce moment ça pousse partout, dans les jardins comme dans les champs....la saison des pluies bat son plein et le taux d'humidité grimpe terriblement.
Ce matin j'ai eu la bonne surprise de voir ce bourgeon au bout de sa tige.
Promesse de quoi ??? couleur de la future fleur ? j'attends vos réponse, le premier en recevra un peu.
23 mai 2007
le cable et le chalutier
Juste un mot pour vous dire que je suis bien de retour depuis dimanche dernier au pays des moustiques et de la saison des pluies.
Grâce à mon fils me voilà équipée du matériel dernier cri nécessaire à la parfaite bloggueuse !! impatiente de retrouver la blogosphère, je branche tous les fils et RIEN !!! la malédiction s'acharne..... grrrrr
Ce qui suit est la stricte vérité bien qu'on puisse croire à une vilaine blagounette. Le 5 mai dernier, un chalutier facétieux trouve amusant de remonter dans ses filets le cable sous marin America 2. Ce cable nous relie à internet, il part de Miami (Floride) et alimente la caraïbe, le Vénézuela, le plateau de guyanes et termine sa course à Fortaleza au Brésil.
France télécom prend une bonne semaine son temps pour détecter le problème. Encore quelques jours pour acheminer sur la zone (40 km au large de la Guyane) le bateau et le robot salvateur. Entre temps on nous relie au net via satellite pour nous donner un peu d'espoir mais peu de bande passante....
Dimanche soir la réparation est faite, le bateau amorce son départ et patatra...le robot est oublié au fond de l'eau accroché au cable, la manoeuvre du bateau arrache du fond marin le robot et...le cable !!! la réparation est à refaire...
Je ne sais par quel Dieu marin ou terrien je réussis à vous faire ce billet.
Je n'accède que très difficilement à mes messageries et suis dans l'impossibilité totale de vous répondre.
à tout bientôt j'espère....