27 mai 2007
Rosa a vite trouvé c'était bien un bouton de fleur de gingembre
Ben voilà tout est dans le titre !!
Il existe plusieurs sortes de gingembre si j'ai bien tout compris
Le bouton que je montrais hier provient du marché, les photos ci dessus viennent d'être prises dans le jardin.
celui ci aux fleurs blanches (comme le lys de la vierge) est celui que j'ai planté il y a 6 mois et qui me donne assez pour notre consommation.
La fleur est fragile, blanche veinée de rose et odorante.
Voici le gingembre rouge (alpinia appellé aussi galanga) il est cultivé pour ses fleurs qui tiennent très longtemps une fois coupées. Je vais essayer de déterrer un peu voir ce qu'il cache comme racine.
En enfin la précieuse racine tendre comme une pomme de terre nouvelle. La peau fine se brosse sous un filet d'eau. Rien a voir avec les grosses racines charnues, fripées voir déséchées que j'ai pu rencontrer dans les épiceries dites exotiques de métropole.
Commentaires
très jolie fleur !! je n'en avais jamais vu
en métropole, ce que tu trouves le plus souvent c'est du gingembre dit frais mais tu as raison un peu vieux et avec peau fripé.
ta photo montre du galanga, tu en trouves uniquement dans les épiceries asiatiques bien achalandées par contre presque aussi joli que sur ta photo.
joli, merci pour cette info!
Merci pour ces infos.
Eh bien j'ai encotre perdu! Mais toi tu as gané le questionnaire des quatre sur mon blog ce matin!
http://maminaclaude.canalblog.com/archives/2007/05/27/5077080.html
Es preciosa la flor de esta raiz tan imprescindible en mi cocina. Desde que descubri la cocina tailandesa siempre tengo,pero nunca pense que su plata fuera asi.
Ademas el gengibre es muy valorado por los actores ya que cuando no tenemos voz,si masticas un trozo,como por arte de magia te vuelve.
Un abrazo
Pas eu le temps de chercher que déjà la réponse a été donnée ! Je ne sais pas pourquoi, je n'avais jamais imaginé que le gingembre pouvait fleurir ;-) J'avais essayé d'en faire pousser à partir de rhizomes rapportés de Tanzanie par mes beaux-parents, mais je n'ai pas réussi, à ma grande déception (j'avais un peu trop attendu pour les mettre en terre...). Grâce à toi, je peux enfin imaginer à quoi mes plants de gingembre auraient pu ressembler :-)))
Quant au galanga, je savais effectivement que l'on pouvait le consommer. J'en ai vu la dernière fois que je suis allée dans une épicerie asiatique, mais je n'ai pas osé en acheter, parce que je n'avais pas trop idée de ce que j'aurais pu en faire. La prochaine fois, j'irai visiter le site de AnneE avant d'aller faire mon shopping !
Bon dimanche à toi et à bientôt !
bin j'arrive trop tard...hahah..comme d'hab! mais hummm que c bon...vive les tiges souterraines!!
je n'aurais jamais trouvé. Merci pour cette découverte !
Je n'aurais pas pensé trouver aussi facilement ;-P!
Ces fleurs sont sublimes et ton galanga est trop beau. J'adore cette racine si parfumée et délicate qui me fait voyager. J'aime aussi le gingembre, mais son goût est déjà plus rentre-dedans et moin léger...
Tu en as de la chance! J'adorerais avoir mon propre jardin avec toutes ces plantes exotiques.
Bon début de semaine et à très bientôt!
Bises,
Rosa
Wow, Brigitte! Je suis pantoise devant cette nouvelle culture que tu m'apportes. J'aurais jamais deviné qu'en nous proposant une fleur, tu voulais que l'on cherche côté racine :).
Donc pour manger du gingembre, on tue un plant. Y a-t-il quelque chose à faire avec fleur et feuilles afin que tout le plan soit utile(isé)?
alors là je n'aurais meme pas imaginé le gingembre ! et j'en ai appris des choses avec ton article, merci bichette
Et bien on en apprend tous les jours...je savais pas que cela avait cette tête là! MErci pour l'info
Bonne journée
Claude
Très belle fleur ! Merci pour cette info que j'ignorais.
J'aime le gingembre, j'en mets bcp dans mes plats !! je te fais plein de bisous !!
Mmmh, que je t'envie avec ton gingembre tout frais ! Je ne connaissais pas sa fleur !
bon bon ..j'ai tout appris ;et c'est vrai que ces racines sont bien plus lisses et jolies que chez nous !!!
Waouh c'est beau !! Et ça doit être costaud niveau goût !! Encore plus fort que le gingembre déseeché de métropole, ou non ????
Qu'il est beau ton gingembre. Tu me donnes encore une fois l'envie d'en planter.
Dis-donc j'entends le curcuma (le tien) et le gingembre (le mien dit jeune, acheté chez Tang et pas frippé du tout) qui poussent sur mon balcon.
Pour la flotte on a eu tout ce qu'il fallait depuis trois jours, pour la chaleur c'était la semaine d'avant.
Bientôt tu verras, vu le climat tu viendras en tongs à Paris.
Besitos Chica
Et bien, je viens d'apprendre qqchose grace a toi, car c'est la 1re fois que j'en vois!
dis donc Brigitte,
il pousse ton gigembre, il pousse
et les patates en l'air aussi
on pense souvent à toi dans le jardin
Ohhhh!Merci pour l'info,je connais les Alpinias depuis toujours (je suis Guadeloupéenne) et j'ai presque honte de dire que je ne savais pas du tout que c'était du gingembre!!!
Merci beaucoup pour l'info!
Mon gingembre est "cuit" et mon coton tout petit mais le jardin explose car il pleut ici depuis une bonne semaine (cela ne me change guère puisque durant nos vacances (11 jours) il a plu presque tous les jours (mais cela ne nous a pas dérangé, sauf pour les photos peut être !). Je te demandais de tes nouvelles mais tu as été bien laconique donc je n'insiste pas ... Et vos vacances camarguaises ?
Biz
que c'est beau
Beau et bon le galanga...
J'en ai vu pleins lorsque j'étais à Singapour.
je rentre de guyane et je confirme le gingembre est excellent, j'en ai ramené !!Bonne journée
super blog
pas mal ce blog. Venez visitez mon site
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