20 février 2007
Carnaval, les diables rouges dans Cayenne
Nous rentrons de la parade de mardi gras. Pas de déception aujourd'hui, la ville était rouge, les tambours étaient là, le public aussi. "Les diables rouges" est une tradition venue de Martinique.
pour ceux et celles qui en veulent plus, clik ici , vous aurez toutes les photos.
Auntie Jo, il y a plein de tambours, tu vas adorer.
Demain on brûle Vaval, place des Palmistes nous y serons avec tristesse : c'est la fin de 6 semaines de fête. (Il faudra attendre 2008 pour recommencer)
nooon je ne vous dirais pas où j'étais !!!
Heureusement qu'il y avait les brioches de Anne
Oui, heureusement que le petit déjeuner avait bien commencé avec ces succulentes brioches. Madame Papilles m'a terriblement tenté en les publiant, je ne suis pas la seule a avoir craqué, Cléa les a adopté aussi.
Je n'ai pas utilisé de combava, je le réserve pour les poissons et les préparations salées.
J'ai utilisé la purée de cacahuetes (sans sucre) de la même marque.
je redonne la recette de Anne
pour 12 briochettes il vous faut :
500g de farine T45
1 sachet de levure Briochin
80g de sucre roux (j'ai mis 100gr puique ma purée était sans sucre)
1 c à café de selun zeste de combava
2 oeufs
1 grosse cuillerée à soupe de purée de noisettes de cacahuetes
1 yaourt nature à la vanille
lait ( de noisette pour moi)
il faut que la quantité de lait + yaourt + oeuf + purée de cacahuete fasse un total de 425ml
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (magimix pour moi)
Laisser pétrir pendant 10 bonnes minutes
Laisser lever 30 minutes, filmer et placer le bol du robot au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain matin, verser sur le plan de travail fariné et découper en 12 pâtons.
Façonner les briochettes comme indiqué sur les photos de Anne
Laisser à nouveau lever pendant 1h30. (pour les guyanais, le temps de levage est réduit grâce a notre chaleur ambiante)
Je n'ai pas doré du tout, je n'aime pas !
Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 17 minutes. 
Or, donc, je vous disais qu'heureusement que les brioches étaient bonnes parce que la Grande parade de Cayenne a été fort décevante cette année. Celle de dimanche dernier à Kourou était si belle et si bien organisée.
A Cayenne il fallait avoir beaucoup de patience entre 2 goupes, certains groupes n'avaient même pas de musique, par contre je veux mettre en valeur ceux qui se sont donné beaucoup de peine pour être à l'heure et avoir donné un beau spectacle.
le groupe Safari remarquez le chien
une amusante façon de recycler les sacs plastique par le groupe Ijakata, j'espère qu'ils ont terminés dans une poubelle !!
Les belles de la Madeleine (je crois que se sont des hommes n'est ce pas Colette ?)
et puis un grand bravo au groupe Natural tribal , ils ont fait une fantastique recherche du moindre d
étail. Ils sont enduits de boue et habillés de feuilles de bananier, Vous remarquerez la jeune fille aux bananes et le collier en escargots de la petite fille; admirez aussi le très bel éléphant.
Déjà l'an dernier ils étaient superbes et je trouve dommage qu'il ne soit pas coutumier d'applaudir, car ils méritaient des bravos !!
Et aujourd'hui tous en rouge pour les diables rouges dans les rues de Cayenne !!!