brioche_de_anne_003                            Oui, heureusement que le petit déjeuner avait bien commencé avec ces succulentes brioches. Madame Papilles m'a terriblement tenté en les publiant, je ne suis pas la seule a avoir craqué, Cléa les a adopté aussi.

Je n'ai pas utilisé de combava, je le réserve pour les poissons et les préparations salées.

J'ai utilisé la purée de cacahuetes (sans sucre) de la même marque. 

je redonne la recette de Anne

pour 12 briochettes il vous faut :    

500g de farine T45
1 sachet de levure Briochin
80g de sucre roux (j'ai mis 100gr puique ma purée était sans sucre)
1 c à café de sel
un zeste de combava
2 oeufs
1 grosse cuillerée à soupe de purée de noisettes de cacahuetes
1 yaourt nature à la vanille
lait ( de noisette pour moi)

il faut que la quantité de lait + yaourt + oeuf + purée de cacahuete fasse un total de  425ml

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (magimix pour moi)

Laisser pétrir  pendant 10 bonnes minutes

Laisser lever 30 minutes, filmer et placer le bol du robot  au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain matin, verser sur le plan de travail fariné et découper en 12 pâtons.

Façonner les briochettes comme indiqué sur les photos de Anne
Laisser à nouveau lever pendant 1h30. (pour les guyanais, le temps de levage est réduit grâce a notre chaleur ambiante)

Je n'ai pas doré du tout, je n'aime pas !

Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 17 minutes.  brioche_de_anne_011

Or, donc, je vous disais qu'heureusement que les brioches étaient bonnes parce que la Grande parade de Cayenne a été fort décevante cette année. Celle de dimanche dernier à Kourou était si belle et si bien organisée.

A Cayenne il fallait avoir beaucoup de patience entre 2 goupes, certains groupes n'avaient même pas de musique, par contre je veux mettre en valeur ceux qui se sont donné beaucoup de peine pour être à l'heure et avoir donné un beau spectacle.

carnaval_031le groupe Safari remarquez le chien

  une amusante façon de recycler les sacs plastique par le groupe Ijakata, j'espère qu'ils ont terminés dans une poubelle !!

                      carnaval_105    carnaval_104

Les belles de la Madeleine (je crois que se sont des hommes n'est ce pas Colette ?)

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et puis un grand bravo au groupe  Natural tribal , ils ont fait une fantastique recherche du moindre dcarnaval_062étail. Ils sont enduits de boue et habillés de feuilles de bananier, Vous remarquerez la jeune fille aux bananes et le collier en escargots de la petite fille; admirez aussi le très bel éléphant.

Déjà l'an dernier ils étaient superbes et je trouve dommage qu'il ne soit pas coutumier d'applaudir, car ils méritaient des bravos !!

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Et aujourd'hui tous en rouge pour les diables rouges dans les rues de Cayenne !!!