29 novembre 2006
Tatyval, c'est ici que ça se passe
Tatyval veut savoir où nous prenons nos repas, comme chez Colette c'est dehors que nous déjeunons, dînons et même petit déjeunons et celà 365 jours par an !! (mais non, ne râlez pas)
Vue d'ensemble et ensuite en détail (n'oubliez pas de cliquer pour agrandir les petites photos si vous voulez)
C'est triste que vous ne sentiez pas le gardenia ni le jasmin tout fleuris en ce moment et vous n'entendiez pas les rouleaux de l'océan qui pique sa colère le soir parfois....
28 novembre 2006
Ami gourmand, puisque tu pars....
Tu as cessé le combat dimanche matin à l'heure des croissants au beurre, remarque, tu as toujours été matinal...
Ce matin, nous ne sommes pas là pour t'accompagner dans cette dernière traversée de la ville, mais je sais que tu seras très entouré par tes copains des premiers jours et tous ceux que tu as rassemblé dans ta longue vie d'amitié, de convivialité et de générosité.
Mais, Dieu, que tu vas nous manquer. Plus jamais tes paroles et ta présence rassurante, plus de café en terrasse, plus de brioche au sucre de chez Anton partagées, plus de potin du tribunal, plus de revue de presse avec tes commentaires .... plus de discussions animées et contradictoires sur un livre, un film un article, une plaidoirie, plus....rien ....plus qu'un siège vide au Palace !
Et surtout plus jamais tu ne me réclameras mon fondant au chocolat. Je continuerai à le faire en pensant à toi et d'ailleurs je vais lui donner ton nom, je te dois bien ça.
Que c'est dur de te dire Adieu
Morir... ¿Caer como gota Ce billet est destiné à Catherine, Christian, Nathalie, Michelle, Mireille et tous les autres.... nous sommes présents par la pensée et le coeur. Merci de ne pas commenter. |
27 novembre 2006
Pour Garance, je suis ce que je mange
La semaine dernière Garance nous proposait de participer à une expérience au sujet de notre alimentation.
Il s'agissait de noter tout ce que l'on consommerait durant une semaine.
Alors voilà très honnêtement!
Lundi 20 novembre :
Petit déjeuner :
1 jus d’acerola frais + 1 cuillère à café de sucre de canne
Café + 1 cuillère à soupe de lait
2 tranches pain viennois maison
2 cuillères à café de confiture de coing (cadeau d’Annick ma nouvelle voisine)
Midi : Une tranche de porc froid
3 cuillères à soupe de purée de carottes surgelées (ben oui, si non j’en trouve pas)
1 morceau de cantal demi étuvé
Soir :Gaspacho + croutons ail
2 tranche de jambon serano
Clafoutis acérola
Grignotage : bananes figues, biscuits secs.
Mardi 21
Petit déjeuner pareil, jus d’oranges frais confiture de papayes toute fraîche d'hier.
Matinée 1 tranche de brioche fraîche ( faut bien que je teste !!)
Midi : porc sauté sel et poivre + choux chinois
1 yaourt de la ferme 100% confiture maison (1 càc)
16h salon de thé (bavarois fruits exotiques et 1 thé vert)
Soir : salade verte œuf coque + reste du clafoutis
Mercredi 22
Petit déj : flocons de quinoa + lait 1 café + lait
Midi : bavette pommes rissolées surgelées (huile de friture)
Salade de fruits (rhum et sucre)
Soir : pâtes au jambon blanc (infecte et cher pourtant)
Fromage et ananas frais nature
Jeudi 23
Petit dej comme lundi confiture de fraise du commerce (pouah)
Midi : acoupa (poisson) frit haricots verts en boite (ail et persil beurre ½ sel)
Yaourt de la ferme vanillé et mangues natures fraîches
Soir : salades maïs (boite) tomates fraîches, avocat vinaigrette maison
Sorbet maison pommes cajou ( recette à venir)
Vendredi 24
Petit dej pareil
Midi : soupe chinoise ( au marché)
Soir: crevettes curry et riz basmati fromage blanc frais de la ferme lait entier
Samedi 25
Petit dej pareil mais confiture maison :-))
Midi : Cuisses de poulet de la ferme avec ratatouille surgelée
Papayes en compotes
Soir : quiche maison salade laitue du marché
Muffins maison praliné choco blanc
Dimanche 26
Petit dej idem
Midi : veau de la ferme tomates fraîches olives riz
Pommes cannelles fraiches
Soir : omelette nature salade verte
Crème au chocolat maison cookies maison choco nougat
Pain : Je fais un pain de 600 grammes avec ma MAP, je le cuis au four, il dure 3 jours soit 2 tranches par jour
Je fais aussi 1 pain vienois de 400 gr et une brioche par semaine
Boisson:
2 bouteilles de 1litre et demi par jour (parfois plus) du thé vert froid non sucré, 1 à 2 punch par jour (oui, j'assume) parfois du coca ou du guarana ( 1 litre par semaine, les 2 confondus) 1 à 2 verres de vin rouge par jour (Bordeaux, Argentine ou Chili)
Grignotage : aïe !! nous commençons la journée tôt (7h30) et déjeunons vers 13h30 forcement la faim arrive vers 10h30 donc biscuits maison (cookies, muffins, cakesetc..) environ 2 pièces ou 2 bananes figues ou un petit pain sardine du chinois. Jus de fruits frais non sucrés
Je grignote beaucoup moins de sucré depuis que je vis ici ; le chocolat arrive infecte après 3 mois de container bateau en plein soleil. Les biscuits secs sont plein de charançons, pas de fruits secs (dates, raisins noix en bon état) par contre je fais beaucoup de gâteaux et de jus de fruits frais.
Preque tous les métros qui arrivent en Guyane prennent 5 kg la première année, les créoles eux souffrent de diabète (1ere cause de mortalité après le VIH)
Bon courage pour l'analyse,Garance, je ne doute pas que les résultats seront interressants.
23 novembre 2006
Revoilà le temps des cerises , si, si je vous assure !
Quand nous en serons au temps des cerises
Et gai rossignol et merle moqueur
Seront tous en fête
Les belles auront la folie en tête
Et les amoureux du soleil au cœur
Quand nous chanterons le temps des cerises
Sifflera bien mieux le merle moqueur
Mais il est bien court le temps des cerises........
Cette belle chanson de Jean baptiste Clément écrite en 1867 me ramène inmanquablement à mon enfance, aux cerisiers du jardin de mes grands parents et au clafoutis qui terminaient nos repas d'été.
Alors là, je vous devine pensant : la pauvre, ça y est elle devient folle!!!;
mais non, attendez, ne partez pas...... regardez moi ça, n'est ce pas
qu'on se croirait, par un beau mois de juin quelque part dans un verger ensoleillé non ???
mais, oui vous avez raison, je divague..... cet arbuste (juste un arbrisseau) est couvert de belles cerises pays péi.
Malpighia glabra, l'acérolier, est également appelé cerisier des Antilles, cerisier-pays ou encore cerisier de la Barbade. C'est un arbre originaire du Yucatan, qui s'est répandu en Amérique Centrale et dans le nord de l'Amérique du Sud, au Mexique et dans les Antilles.
Il peut atteindre jusqu'à 6 m de hauteur, mais prend généralement le port d'un buisson de taille plus modeste. Les fleurs sont de couleur blanche, rouge ou plus communément rose, 
et laissent place à des fruits comestibles écarlates riches en vitamine C, les acéroles. (http://tous-les-fruits.com/fruit-452.html)
J'aime son jus que je fais juste en "centrifugeant" les baies un peu de sucre et voilà. (Tu vois, Dorian, j'avais raison de poser toutes mes questions à la gentille hôtesse de démonstation)
Mais c'est surtout cette envie d'enfance et de clafoutis qui me tarodait, alors voilà , notre dessert de hier soir
Clafoutis cerises acérola et 2 farines
J'ai ramené de la farine de châtaignes d'une épicerie corse non loin du passage du Havre ( Help Jane ! where was it ?) et tant qu'à faire d'innover j'ai fait un mélange de farine de blé et de châtaignes
3 (petits) oeufs, 2 dl de lait, 100gr de sucre (130g je craignais l'acidité), 60 gr de farine de blé et 60 gr de farine de châtaignes, 1 c à café d'huile d'Argan (2 arbrisseaux rares donnant des produits rares ne pouvaient que s'associer) 500 gr de cerises acérola, 1 c à soupe de sucre vanillé maison.
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mélange des 2 farines, touiller en évitant les grumeaux, ajouter l'huile d'Argan (ou d'olive ou neutre ou du beurre comme vous aimez)
Verser le lait froid et touiller encore. Enfournez dans un moule beurré ou non s'il est en silicone. Cuire à four chaud 30 minutes en surveillant si votre four est capricieux comme le mien.
Nous avons trouvé que cuites, les acérolas étaient bien moins acides (oui Nelly, tu peux tester) il y a bien 3 pépins dans chaque fruit (l'assiettes est encore bien pleine à la fin !!)
l'association avec la farine de châtaignes et d'huile d'Argan est une réussite pour nos papilles.
Et puis youpiiiiiii ! la pluie est revenue, timidement mais elle a emporté quelques degrés :-) bientôt les soupes ???
Patrick, l'homme de la mer mais aussi citadin, m'indique que l'épicerie de produits corses à Paris est :
U SPUNTINU 21 rue des Mathurins 75009 Paris
21 novembre 2006
Pouce ! rien ne va plus
Je ne vais pas déballer mes états d'âme, ni vous enquiquiner, mais voilà, depuis mon retour de métropole, rien ne va plus!!
J'ai un mal fou à "revenir". A passer de l'agitation parisienne( les superbes rencontres que j'ai fait, les repas, dîners, balades) à la nature, la plage et pas grand chose d'autre.....
Je crois surtout que la chaleur est fautive. Cette année la saison séche est longue, très looongue et bien sèche.
Je suis désolée mais je ne m'installe que peu devant mon ordinateur, je lis et relis vos gentils mails et commentaires, mais répondre, pfffff je n'ai pas le courage. L'envie oui, la persévérance, non!
Vous m'avez trop gâtée et j'ai du mal à vous imaginer si loin ! Merci à tous et à très vite je reviendrai vous voir plus vite que je ne pensais. Janvier c'est bien le mois des soldes non ?? voilà une belle excuse, n'est ce pas mon gentil mari ???
Et puis aussi et surtout j'ai profité de notre fils pendant ses deux semaines et l'absence est douloureuse à présent.
Je vous laisse avec des photos prises par Catherine, Anne(e) et Jane
Un samedi après midi, sur le belle place des Vosges, en compagnie de Catherine et de Diane. (photos de Catherine)
Par un petit matin frisquet au marché africain avec Jane et Francis nous partions à la recherche du poisson rouge (au fait, tu nous donneras la recette, Juana ?) avant de nous réchauffer devant des plats épicés passage Brady ( photos de Jane)
Une déjeuner léger en compagnie de Jane et Anne(e) au Déli bar d'une célèbre épicerie (j'ai craqué pour la théière et son contenant étonnant) photos de Anne(e)
Hélas, aucune trace du déjeuner oriental en compagnie de Gracianne et de Anne(e) (Tajine de poulet aux olives, dessert aux poires et thé à la menthe aux pignons)
Et non, même sous la torture, je ne dirai rien de notre sortie avec le charmant et si discret bloggueur qui se demande toujours pourquoi il nous rac......!!
Restaurant Passage de Pondichery : 84, passage Brady, tel 0 153 346 310
18 novembre 2006
De retour, j'ai besoin de fruits riches en vitamines
Me voici revenue au chaud, j'ai bien failli perdre un doigt de pied malgré mes bonnes chaussures. Il vire au bleu/violet et je le soigne à coup de bain d'eau de mer (elle est à 30°) !
Je suis vite allée au marché chercher des vitamines (c'est mieux que la pharmacie)
Je m'en suis fait un jus; quel dommage que vous ne puissiez pas sentir ce parfum doux et puissant à la fois.
Ce fruit (double usage) pousse sur un bel arbre aux feuilles vertes et donne des fruits 2 à 3 fois par an.
En métropole vous ne le connaissez pas sous cette forme, mais à l'apéritif vous en grignotez une partie grillée salée.
Regardez ceux-ci :
D'un beau rouge vif, brillants avec des petits noyaux tendres au centre, ils sont acidulés, j'en rafolle.
Vous les trouvez en sachet chez votre pharmacien. C'est bien moins sympathique.
Vous avez vu comme le joli bol rouge à pois blanc leur va bien ? merci à la gentille amie qui me l'a offert.
Saurez vous me dire le nom de ces 2 champions toutes catégories en vitamines C ?
D'autre part, ma copine, Garance, depuis sa Provence, nous propose un excercice qui me parait riche en surprises.
Si vous êtes courageux(ses) ou insouciants(es) !! je vous invite à lui répondre, c'est par là
12 novembre 2006
Toujours parisienne, mais plus pour longtemps
Vous êtes nombreux à vouloir savoir ce que je fais, qui je rencontre, ce que l'on se dit, ce que nous mangeons et où l'on se promène.
Mon séjour est absolument extraordinaire, j'ai eu froid, très froid au corps, mes os me font mal, j'ai une bonne bronchite, un début de sinusite.... mais tout va bien.
Pour avoir un aperçu de mes nos journée voici 3 adresses de blogs plus bavards que le mien:
Chez Jane laure : http://mexico.canalblog.com/ plusieurs billets vous expliqueront, comment relookées par un, une ???? esthéticien(ne) ?? de stars, nous sommes partis au marché africain chercher un beau vivaneau (poisson rouge pour nous les guyanais)
Comment l'Inde du nord au sud et sa cuisine nous ont séduit l'espace d'un loooong et savamment épicés repas dans le passage Brady
Et aussi, comment Francis, m'a proposé de mordre dans un beau bretzel alsacien doré pour lequel j'ai craqué. A mon âge! était-ce bien raisonnable ??? Oh ! que oui (mais pourquoi ne m'en aviez vous jamais parlé avant ???)
Chez Catherine http://50ypico.canalblog.com/archives/p3-3.html vous saurez comment 3 filles ont passé un samedi splendidement ensoleillé dans Paris (de la gare de Lyon à la place des Vosges en passant par un plat de légumes.....)
Et enfin chez Diane, notre argentino frenchy girl, http://gourmandiane.canalblog.com/archives/2006/11/06/3093607.html émotion, nez qui coule et kleenex !!!
Il y a eu d'autres rendez vous amicaux et gourmands.... 3 ....saurez vous deviner ???
Allez j'attends .....
04 novembre 2006
Ma visite chez Copyright
Je suis passée chez l'éditeur de notre mondialement connu célèbre "Souris dans le potage".
Les bureaux sont en rez de jardin d'un immeuble moderne dans le XIV ième.
A la sortie de l'ascenseur, Samya nous à accueilli (Jane et moi) avec un beau sourire et a pris tout le temps pour nous faire découvrir la collection Grain de sel.
J'ai pris des exemplaires en prévision de mes scéances dédicaces chez ABC Décoration à Cayenne à mon retour en Guyane.
Je doit bien avouer que c'est à ce moment que j'ai réellement pris conscience que j'étais partie prenante du projet livre et je vous assure que ça fait un drôle d'effet de s'entendre appeler l'auteure !!!
Au programme aujourd'hui, une rencontre avec 2 blogueuses dont une que je remercie de s'être levée à l'aube et d'avoir pris la peine de faire 4 heures de TGV juste pour me voir.
Qui sont elles ?? qu'allons nous faire, dire, voir ???? suite......au prochain billet !!
Heureusement que j'ai suivi vos conseils et que je suis bien chaudement couverte, si vous saviez ce que j'ai froid !!!
Colette, je t'assure que je ne râlerai plus sur notre chaleur.