25 octobre 2006
Mousse épicée pour sorcières et vampires
Pumpkin Mousse (Mousse de citrouille)
Je viens de retrouver me souvenir de cette recette que nous faisions en Floride avec les voisines pour notre Halloween party.
Je l'ai refaite hier et elle me plait toujours autant. Pour accompagner des muffins au gingembre par exemple c'est parfait. Je l'ai toujours vu dans un buffet avec beaucoup d'autres plats "citrouillés"; donc pour la proposer lors d'un repas à table, je ne sais s'il faut la servir en entrée salée/sucrée ou franchement en dessert !!!
Pour 4 bols à thé :
1+ 1/4 de tasse (300ml) de purée de citrouille
1 sachet de 4gr d'agar agar
1/2 tasse de lait (125 ml)
1/4 tasse de cassonade (60 ml) j'ai utilisé du sucre de canne local
1 pincée de sel, un c à thé de cannelle, une de 5 épices, 1 morceau de gingembre frais râpé (3 cm), 5/6 grains de cardamome verte (enlever les écorces)
2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
Faites cuire la citrouille coupée en gros dés à l'eau, la laisser égoutter dans la passoire et reduire en purée.
Faire dissoudre l'agar agar dans le lait et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le sucre (cassonade) le sel, les épices, la purée de citrouille et les 2 jaunes d'oeufs. Bien touiller et faire cuire 4/5 minutes en remuant sans cesse.
Laisser refroidir (tièdir) et épaissir.
Ajouter alors les blancs montés en neige
Présenter en verrine, coquetier ou petite citrouilles évidées...... et laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures
Je vous laisse pour quelques temps, je pars en métropole pour shopping, shopping et encore shopping (j'aurai aussi un stylo pour les autographes et des lunettes noires comme les stars, hihihiiiii).
Commentaires
T'es pas mal non plus, en gentille sorcière, Brigitounette! ;-)
Excellent séjour en métropole!
Très bonne cette mousse, elle a l'aire en tout cas!!
bon séjour en métropole, et bon shopping ;-)
Toi aussi tu fais dans la sorcellerie?
Bon voyage!
Appétissante cette mousse....Bonnes vacances!
Très belle ta mousse !
Bon séjour en Métropole et à bientôt :o)
Bizzs
Et c'est moi que tu traitais de sorcier il y a quelques jours? Belle préparation qui doit allèger la citrouille!
Les vampires et les sorcières n'ont qu'à bien se tenir... avec des muffins au gingembre en plus!!!
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!qu'elle mousse !BONNES VACANCES ......BISOUS
Ca tombe bien, ma tante cherchait justement des recettes pour le repas d'halloween de ma cousine !
Dis-moi, tu seras joignable en métropole ? En tout cas, bonnes vacances à toi !!!
Brigitte tu penseras a moi de la metropole ? hein dis ? stplé
Sympa comme tout, je note...les sorcières rôdent dans le coin...
Ha c'est très beau bravo !
1. J'adore la courge sous toutes ses formes.
2. J'adore Halloween
--> j'adore ta recette. Logique !
Le livre et moi t'attendons de pied ferme.
Bon voyage ...
hou, cette là, elle est pas tombée dans l'oeil d'une sourde!! et très très bon séjour!!
Rooo, veinarde! En tout cas, bon shopping a toi.
quoi tu retournes sur le continent, dans la France de l'interieur?...bin bonne chance pour ta celebrite...;o)...et vive halloween y'a toujours de bonne recette a cette epoque..
Une recette qui colle vraiment avec l'actualité ! Moi je suis jaloux de toutes ces recettes de potirons, citrouilles, courges ... que l'on trouve en ce moment sur les blogs. Il va falloir que je fouille pour voir si on en trouve ici.
Même tout là-bas tu fais Halloween !!?? Bon séjour métropolitain ! ;o)
BONNES VACANCES !
Bienvenue en métropole et bonnes emplettes ! Tu aurais dù me le dire, je t'aurai envoyé mon adresse ! Bon, ta recette d'halloween est bien sympa (je vais l'essayer). La recette de Patrick avec son algue "magique" est intéressante aussi mais irréalisable pour certains ! A bientôt à ton retour !
J'aime bien les sorcières comme toi! Merci pour cette recette!
Déjà partie ?
Bonnes vacances alors.
Eh tu ne viens pas du côté de la Savoie par hasard ?
OH !!!! PUMPKIN comme mon Chat qui a la couleur des citrouilles !!!! super ma Brigitte !! encore une recette originale, et moi...pas le temps de tester tout ça !!!! un jour je le prendrai ce temps !!!! GROS BISOUS POUR LE WEEK END
Amuse-toi bien et profite bien de ton shopping
Bisous
Bon voyage
Bon voyage en métropole et reviens vite avec de nouvelles histoires et un lot importange de ton livre. Bisous d'Yves M et de son épouse. (marché de Cayenne)
bon séjour !!
et merci pour cette recette bien piquante !
Elle est super cette recette, bon voyage !
Faire du shopping pendant plusieurs jours, ben dis-donc...
Très peu pour moi ;-)
Je te souhaite de bonnes vacances tout de même.
Bonnes vacances et à bientôt.Bisous.
bouuuuuuuuuuuu, lala!
chouette (de sorcière!)
;-)
Wow! J'aime beaucoup.
BoooooH à toi, Brigitte
T.
Allez la Star!!
On t'attend!!!La presse est prévenue!!!
Bisous et hasta vite!!!
J'allume la citrouille pour que tu me vois faire des signes lorsque tu passeras dans ton gros n'avion!!!;-) Merci pour la recette...je prends. il me reste justement 300 ml de purée de citrouille (J'ai fait une tarte sucrée au potiron pour le dessert ce soir!)
joyeux halloween et bonnes vacances ma bella! bisous-bisous!
Pour moi, ce serait un bon p'tit dessert.
Bonne vacances et à bientôt!
huumm! il a l'air très bien ce dessert!!bonne vacances