19 septembre 2006
les muffins des nouveaux voisins !
Nous habitons dans un lotissement où de nombreuses villas sont occupées par des militaires et leur famille.
Les militaires, toutes armes confondues, sont mutés outremer pour une période initiale de 2 ans avec possibilité de prolongation d'une année.
Nous avons dans notre voisinage immédiat, 2 couples et leurs enfants qui viennent d'arriver.
Il y a toujours un peu d'appréhension à découvrir qui va partager notre vie de voisins pendant quelques années.
Mes craintes se sont vite évanouies quand un soir, lors de notre balade quotidienne sur la plage, j'ai vu s'avancer vers nous une jeune femme tout sourire. Elle m'a abordée en me disant que je devais être sa voisine....????!
"Je cherchais une recette pour utiliser les produit locaux sur internet, quand google, m'a dirigé sur ...."
mon blog ???
"ouiiiii, c'est ça, et je vous ai reconnue grâce aux photos" !!
Vous imaginez mon plaisir (modeste), pas tant pour la notoriété du Café créole, mais pour un calcul rapide: ils sont 4, donc 4 futurs cobayes testeurs....
Patati, patata, nous voilà en grande conversation, je constate qu'elles ont (mère et filles) déjà bien exploré le blog (penser à faire une classification des rubriques, Jane, tu peux continuer quand tu veux, mais ça commence à urger)
Vous pensez bien que j'ai voulu aussitôt tester leur potentiel de gourmandise, leur faire goûter quelque chose.
Comme ils ont eu la gentillesse de nous inviter à un apéritif, j'ai préparé des muffins à la féta pour emporter chez eux.
Recette de base pour muffins salés (j'utilise toujours la recette de Kathy, mon ex voisine de Washington, encore une histoire de voisinage réussi !!)
225gr de farine (j'ai utilisé la farine bio 80)
2 cuillères à café de levure chimique plus 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
2 oeufs
125 ml de fromage blanc ou de yaourt nature (selon ce que votre frigo veut vous donner)
80 ml d'huile nature (tournesol ou arachide)
sel (une pincée)
Préchauffer le four 180° et beurrez les moules si besoin. Prévoyez 2 bols pour les préparations. Kathy insistait toujours sur le fait de ne jamais tous mélanger n'importe comment !!
Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le bicarbonate 1 pincée de sel.
Dans un autre, battre les oeufs, le fromage et l'huile. 
Mettre le second mélange dans le premier sans trop touiller.
remplir les moules (6 empreintes taille américaine) et enfourner 20/25 minutes en surveillant !!
Et à partir de là, vous faites comme vous le sentez pour la garniture (féta, origan pour nous).