30 mai 2006
Et voilà ...il y a deux gagnantes.
Merci a tous celles et ceux qui se sont prétés au jeu.
Belle ble a été particulièrement tenance et a donné beaucoup d'éléments du dessert; elle a aussi trouvé le nom de la plante mystère. C'est la "grande" gagnante.
La plante était assez difficile à reconnaitre, aussi je veux remercier Dieu des chats (aller voir son blog vous serez charmés) pour son travail de recherche. C'est la "petite" gagnante :-)
Bravo les filles! Comme je vous l'ai dit par mail, je vous poste le cadeau surprise mercredi.
Si vos facteurs font une drole de tête, ou pire, si la direction de la poste vous convoque, ne soyez pas surprises, mais c'est que les vilains curieux auront ouvert le paquet et ça c'est très mal, n'est ce pas France ???
Il s'agit de feuilles de patchouli appellées aussi mandragore.
Cette plante aromatique pousse dans les jardins. Les feuilles sont utilisées en infusion et les racines pour parfumer parfums et tabac entre autre. Vous en saurez un peu plus en visitant ce site
Il s'agit d'une panna cotta à la cannelle avec effectivement le fameux sirop de mandarine qui me tentait tant sur le blog de AnneE et que j'avais fait il y a quelques jours.
pour 6 personnes :
100 cl de crème liquide allégée
120 gr de sucre de canne
1 écorce de cannelle rapée (la cannelle de Guyane est moins parfumée que celle de Ceylan)
quelques zestes rapés de citron vert.
un sachet d'agar agar (4 gr) ou 4 feuilles de gélatine.
Verser la crème dans une casserole avec le sucre et les zestes, faire chauffer tout doucement. Dès la première bulle, sortir la casserole du feu et laisser infuser avec les zestes 1 petite heure. Quand la crème devient tiède incorporer l'agar agar (suivez les indications de votre paquet) ou bien procéder comme vous avez l'habitude avec la gélatine en feuilles ou en poudre.
Versez dans les verrines ou moules. Réfrigérer et mettre le sirop avant de servir.
Aller au jardin récupérer des feuilles si vous le souhaitez ou des fleurs comestibles pour décorer.
En alternative au sirop de mandarine, vous pouvez faire un caramel de citron.
il faut le jus de 2 citrons, 2 cuillères à soupe d'eau et 125 gr de sucre.
Mélangez ces 3 ingrédients dans une casserole et portez à ébullition jusqu'à obtenir un caramel d'une belle couleur.