20 mars 2006

Tayo, tayove, taro, dachine.... tous cousins !

J'ai reçu de nombreux mail pour ce joli petit brun !! et vous êtes tous d'accord pour parler de taro. Cependant il me semble que le Taro est plus une  Dachine, "de Chine" comme le dit si joliment laitue. Ce sont davantage les haïtiens que les H'Mongs ( laotiens) qui le vendent, ce qui me conforte dans mon idée J'ai suivi les conseils de la vendeuse, après les avoir pelé  (c'est gluant !) je les ai lavé et cuit à l'eau. Ils sont devenus violets. Très joli comme couleur ! voila le résultat  ... [Lire la suite]
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18 mars 2006

Xanthosoma sagitaefolium ( Araceae) ça se mange aussi !

Encore une découverte ce matin au marché. Une jolie racine comme une dachine miniature. La haïtienne qui le vendait m'a dit:" ça c'est TAYO " tu fais bouillir comme les pommes de terre et tu manges comme ça !! De retour à la maison j'ai vite questionné mon ami Google. Il m'explique qu'on ne dit pas Tayo mais  Tayove, clic ici pour en savoir un peu plus. Bien souvent, en Guyane, les noms de fruits, légumes et animaux sont créolisés ou simplement phonétisés. Je trouve celà très poétique, et la part d'imaginaire... [Lire la suite]
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14 mars 2006

Grignoter des graines de palmier en amuse bouche

Le parépou (Bactris gasipaes) est un palmier qui pousse à l'état sauvage. Il donne ces beaux fruits rouge orangé. Il pousse souvent en compagnie du palmier pinot qui lui  fournit "les coeurs de palmier" que vous achetez en boîte. Pour 5 euros on achète au marché ou sur les bords de route, 1 kg soit une belle bractée. La mise en oeuvre est très simple : détacher les fruits, les laver et les plonger dans une grande quantité d'eau salée. Quand on enfonce une pointe de couteau facilement c'est cuit ! La... [Lire la suite]
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13 mars 2006

Un petit jeu bien amusant

Sur une proposition de Anne, je vous invite à vous amuser aussi en allant là  J'ai hâte de vous lire !!!
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12 mars 2006

Ma première participation à Cat blogging

Il y a trois semaines, une main inconnue à déposé un chaton roux de 600 grammes dans notre jardin ! Nous avons 2 chiens et sommes peu familiarisés avec "le mode d'emploi chat"; il a fallu s'adapter. C'est en fait, Myrtille, le bichon frisé qui se charge de l'éducation, de la toilette et des jeux de Misri. Son nom de baptème lui a été donné par une amie indienne, Misri signifie miel en indi !!
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11 mars 2006

les oeufs de mulet ou Dizé Milé (sans oeuf) !!

Les "oeufs de mulet" appellés en créole "Dizé Milé" est un dessert très prisé. De petits chaussons en pâte à choux sans oeuf !! farcis de crème pâtissière, que l'on fait frire. Il vous faut :400 gr de farine, 70 gr de sucre, 80 gr de beurre ou de saindoux, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure chimique, 50 cl d'eau, 1 citron. Epices : vanille, cannelle, muscade et zeste de citron. Crème pâtissière classique mais un peu épaisse. Mettez l'eau et les épices dans une casserole sur le feu, ajoutez... [Lire la suite]
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09 mars 2006

Ariane n'a pas voulu !

Vous ne voyez rien ? normal, elle est restée au sol la chronologie s'est arrétée à - 12 minutes du départ; vous le voyez en rouge sur l'écran. C'est un problème sur "ensemble de lancement" qui est apparu à l'écran. Il semble que le problème ne vienne que d'un ordinateur.  Le ministre de l'enseignement et de la recherche, présent sur le site, n'a été d'aucune influence pour ce tir !!
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08 mars 2006

Canard aux cerises pour diables rouges

Comme vous vous en doutez, le roi Vaval est mort brûlé sous les regards attristés des touloulous pleureuses (non, pas de photos !) Mais Mardi gras a vu la ville de Cayenne toute de rouge et noir vétue pour accompagner les diables rouges et les negs marrons ! Le K.K.K. de belles cayennaises et toujours les touloulous.... Les Neg marrons  sont enduits d'une mixture d'huile et de charbon, seul un bon bain de mer le soir peut en venir à bout. Ils... [Lire la suite]
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01 mars 2006

Comme à Rio de Janeiro

Comme promis et avec votre accord, voici le final de la parade toujours égayé par les brésiliens de Guyane. Soyez attentifs il peut y avoir des pièges......brésiliens ? brésiliennes ?? ou les 2 à la fois ???
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