Encore une découverte ce matin au marché. Une jolie racine comme une dachine miniature. La haïtienne qui le vendait m'a dit:" ça c'est TAYO " tu fais bouillir comme les pommes de terre et tu manges comme ça !!

De retour à la maison j'ai vite questionné mon ami Google. Il m'explique qu'on ne dit pas Tayo mais  Tayove, clic ici pour en savoir un peu plus.

Bien souvent, en Guyane, les noms de fruits, légumes et animaux sont créolisés ou simplement phonétisés. Je trouve celà très poétique, et la part d'imaginaire prend toute son importance!

Voici donc ce petit légume à la peau brune que je vais préparer aujourd'hui.

Je ne manquerai pas de vous dire ce que nous en avons pensé.

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Par comparaison voici une dachine, elle est bien plus grosse.

La chair de la dachine est farineuse, soit blanche soit rose/violet. Cette dernière à un léger goût de chataigne, elle est excellente en purée.