11 mars 2006

les oeufs de mulet ou Dizé Milé (sans oeuf) !!

Les "oeufs de mulet" appellés en créole "Dizé Milé" est un dessert très prisé. De petits chaussons en pâte à choux sans oeuf !! farcis de crème pâtissière, que l'on fait frire. Il vous faut :400 gr de farine, 70 gr de sucre, 80 gr de beurre ou de saindoux, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure chimique, 50 cl d'eau, 1 citron. Epices : vanille, cannelle, muscade et zeste de citron. Crème pâtissière classique mais un peu épaisse. Mettez l'eau et les épices dans une casserole sur le feu, ajoutez... [Lire la suite]
Posté par brigitteguyane à 10:31 - - Commentaires [23] - Permalien [#]