26 décembre 2005

Depuis le desert d Atacama

J ai reussi a trouver un ordinateur a 3500 metres d altitude un peu lent et ancien avec un clavier un peu different, il n y a pas d' accent en Español. Nous sommes montes jusqu a 5000 metres d altitude sans trop de dommages.... Nous avons fete Noel le 24 et 25 dans des conditions loin de la gastronomie et j ai beaucoup pense a vous devant vos belles assiettes... Je ne peux pas mettre nos photos sur cet ordinateur et celles que vous voyez me sont gentillement confiees par le proprietaire de l hotel. Nous... [Lire la suite]
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14 décembre 2005

Café Créole : fermeture annuelle

"La direction" informe ses aimables visiteurs de la fermeture du Café pour 3 semaines. Nous partons encore plus au sud mais dans un "grand nord" désertique où les températures descendent jusqu'à moins 10° la nuit en plein été. Nous allons au pays des volcans, des vigognes, des cactus candélabres et des lions de mer. Nous monterons haut, très haut !! 4.000, 5.000, 5.500 mètres d'altitude Nous mâcherons des feuilles de coca pour tenir le coup (Monsieur, très prévoyant est passé à la pharmacie). Nous... [Lire la suite]
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11 décembre 2005

L'art en Haïti

Ma copine Fini, jeune femme galicienne, auteur du blog Cocinalia m'a demandé tout comme à Elvira sa voisine lusitanienne de vous inviter à participer à un dimanche qui mêlerait l'art et la gastronomie. En parcourant les blogs j'ai constaté que ce jeu a reçu un accueil chaleureux, j'espère que ce musée va rester ouvert toute l'année et que nous continuerons à parler art. J'ai toujours eu une préférence pour l'art naïf, depuis que nous habitons ici, l'art haïtien m'attire de plus en plus. Je discute souvent avec un marchand... [Lire la suite]
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10 décembre 2005

Gâteau aux zestes de combava

J'ai reçu de nombreux mails demandant : "dis brigitte, c'est quoi le combava ?" Je vais vous rassurer tout de suite et vous mettre à l'aise , il y a seulement 1 an j'étais tout aussi ignorante. Alors voilà, le combava  est un petit agrume tout ridé, cousin du citron, dont le zeste sent merveilleusement bon. isolons une pièce pour bien voir ! Pour les plus curieux et curieuses allez faire une visite la ou encore ici vous saurez tout. Comme j'ai lu que les feuilles sont aussi parfumées que le fruit... [Lire la suite]
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05 décembre 2005

Art et gastronomie

Depuis quelques jours, sur le blog Cocinalia, on mêle avec bonheur art et gastronomie. De là à créer un nouveau jeu, un Meme , il n'y avait qu'un pas vite franchi par Sao Mai, l'auteur de ce blog espagnol où l'on cuisine en voyageant. Elle nous propose donc de poster, le dimanche 11 décembre, un tableau, une sculpture qui aurait retenu notre attention pour son rapport à l'art culinaire.    Nous verrons donc, ce jour là, où vont nos préférences. Le lien vers le blog De sao Mai ne semble pas vouloir... [Lire la suite]
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04 décembre 2005

Salade de mangues vertes

  Pour 4 personnes, il vous faut : 4 mangues vertes, 2 cuillères à soupe d'huile, du jus de citron vert, 2 dents d'ail, piment "Bonda Manjack" ( fesses de Madame Jack !) sel poivre. Pelez les mangues, découpez les en tranches et mettez les dans un saladier. Pelez et écrassez l'ail, hachez finement le piment, ajoutez l'huile et le jus de citron. Versez sur les mangues, salez et poivrez. Laissez macérer une heure avant de servir.  Pour cette salade, les mangues étaient déja orangées mais... [Lire la suite]
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02 décembre 2005

Un repas de fête en Guyane

Les fêtes de Noël sont un moment important dans les familles guyanaises, martiniquaises et guadeloupéennes. Nos voisins sont antillais et Odile ne se fait pas à l'idée que cette année nous ne soyons pas là pour ces fêtes. Elle a donc réuni quelques amis, la famille au complet et nous a conviés à un repas heureusement moins complet que le véritable. Nous sommes passés à table à 12h précises et avons terminé ....fort tard! Heureusement entre temps il y avait des plongeons rafraîchissants là En apéritif, quelques... [Lire la suite]
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