26 octobre 2005

Confit d'ananas au poivre du Sichuan

J'avais laissé un ananas en souffrance sur mon plan de travail, il parfumait ma cuisine mais attendait tout de même de passer à la casserole ! Pas envie de faire un énième crumble. Par contre j'avais remarqué dans un livre de "tartines" qu'ils associaient ananas et jambon à l'os sur une jolie tartine. J'ai décidé de faire mon propre confit. Il faut: 1 ananas bien mûr, (750gr une fois pelé) 150 grammes de sucre (de canne) une belle pincée de poivre du Sichuan et l'inévitable gingembre frais (un tronçon de 2 cm) ... [Lire la suite]
Posté par brigitteguyane à 14:33 - - Commentaires [16] - Permalien [#]