09 août 2005
Bananes flambées au rhum vieux
Voici une recette tirée de mon livre sur la cuisine au rhum.
Choisissez autant de bananes mures que de convives.
80 grammes de beurre, 50 gr de sucre de canne, le jus d'1/4 de citron vert, 15cl de rhum vieux.
Couper les bananes dans le sens de la longueur après les avoir épluchées.
Faire fondre le beurre dans la poêle. Faire cuire les bananes sur les 2 faces à feu doux. A mi-cuisson saupoudrer de sucre et faire caraméliser.
Ajouter le jus de citron, arroser de rhum vieux et flamber.
servir aussitôt accompagné d'une boule de glace de votre choix.
la vaisselle et le linge de table "olives" sera bientôt en vente dans la boutique virtuelle de mon fils !!!
Commentaires
Ha! des bananes flambées sous le ciel de Guyane... On dirait une bouteille de rhum du père Clément si je ne m'abuse ?
J'attends avec impatience d'autres recettes, car une copine de mon fils m'a raporté une bonne bouteille de rhum, de Martinique.
Pour moi, ce sera une boule de glace à la vanille.
J'aime bien le petit bol "olives". Très beau.
faim !
et j'ai mangé ma dernière banane ce midi !
Ce que tu peux être gourmande, toi! En tout cas, je me goinfrerais bien de ces merveilleuses petites bananes, moi...
bananes
Je réserve le dessert pour ce midi!
De plus présenté dans de la jolie vaisselle, le plaisir est double!
saveurs d'enfance
Hum pour moi c'est une saveur d'enfance, mes parents faisaient la meme chose le dimanche avec du jus de citron et du jus d'orange, comme ca on avait plein de sauce pour lecher l'assiette...
Dessert d'hiver plutot pour nous, mais je sens que je vais refaire tout bientot. Dans le meme registre, les bananes en papillotes avec tous les memes ingrédients...
Un de mes élèves en infographie m'a dit un jour que si je n'aimais pas le rhum , c'est parce que je n'avais pas été initiées ... Cela m'a laissé rêveuse : je crois que je vais m'initier !
Super, la vaisselle !
Dessert local....
Mon petit fils de 5 ans adore les bananes qu'elles soient frit ,cuite en légumes(pour les grosses bananes vertes)et ma fille les bananes flambées.Dommage je n'en fait pas assez souvent...
Je me disais que la nappe était magnifique. Vivement Noël.
T.
Très bon choix
Le rhum vieux habitation clément, c'est un de mes préférés :-)
Ah les bananes flambées...Que de souvenirs....
Ma petite maman à moi rajoutait du lait concentré dans le caramel. Perso je préfère, mais Chéri préfère sans :-)
Bises
Kilis
J'avoue tout !!
J'adore les bananes , c'est vrai.
Mais s'il s'agit de faire flamber avec du rhum ...
Alors , je préfère le rhum.
Miam !
Hum ! Cela donne faim !
Et avec du vieux rhum, cela doit être meilleur que dans ma recette :
http://recettes.viabloga.com/news/152.shtml