31 juillet 2005

Raïta concombres tomates

J'en ai mangé recemment chez Eva une copine Indienne, elle est en ce moment en vacances en métroploe. Je peux donc me lancer dans sa recette sans crainte de la lui faire goûter. Ingrédients pour 4 personnes: 1 concombre bien ferme, 2 tomates, 1 oignon, 300 gr de yaourt nature, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 de graines de cardamome (j'utilise la verte) 1 bonne cuillère d'huile d'olive et du sel. Pelez et découpez en cubes le concombre, les tomates, l'oignon. Mettez les légumes dans un saladier en ajoutant le cumin,... [Lire la suite]
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26 juillet 2005

Vous aviez deviné

Un grand merci à............... nawal pour son aide précieuse. Ce soir le coucher de soleil est particulièrement beau et je vous l'offre.         
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25 juillet 2005

MA bannière !

Depuis dimanche vous avez pu voir que j'ai une SUPERBE bannière (n'ayons pas peur des mots). Vous vous doutez bien qu'une nana comme moi, qui passe son temps à demander de l'aide à droite et à gauche, n'a pas fait ça toute seule !!  Non, j'avoue que j'ai reçu une aide magistrale, spontannée et généreuse. Ces trois qualificatifs doivent vous conduire directement à l'auteur......... allez ! allez ! cherchez. Cette fois ci vous gagnerez ma considération car le bâton de chocolat, vous devinez aisément où il va aller. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2005

Le délice mortel

Il s'agit du tétrodon ou poisson globe. En Guyane on l'appelle "gros-ventre". Le produit de notre pêche, gros ventres à bandes.           ils sont cools n'est-ce-pas ??                                                          ... [Lire la suite]
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23 juillet 2005

Non, non, je ne dors pas : je travaille pour le blog !!

je prends avec moi, dans le hamac, ces 2 livres offerts ce matin par mon gentil mari.
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22 juillet 2005

Gougeonnettes de thazard

Le thazard est un poisson fréquemment pêché près des îles du salut. Sa chair est ferme, un peu comme celle du requin. Une fois pêché, on le pèle et on en fait des filets. Il peu atteindre 30 kilos. Celui que je vais préparer ce soir, nous l'avons pris là :                                         sa taille était plus modeste, mais quand même, il a fallu batailler un peu, la preuve en image....... [Lire la suite]
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20 juillet 2005

Crevettes sauvages à la citronnelle

Ce matin au marché aux poissons j'ai pris des crevettes, la Guyane en est un gros exportateur. Elles sont pêchées à quelques miles nautiques des côtes guyanaises tout au long de l'année.                        Marinade : le jus de 2 citrons verts, 1 ail écrasé, 1 piment haché, 1 pincée de sucre de canne, poivre. J'ai "décarapacé" les crevettes afin que la marinade pénètre bien dans la chair.        ... [Lire la suite]
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19 juillet 2005

Clin d'oeil spécial pour Estelle

A force de m'entendre parler de blog, de me voir faire des photos pour le blog, Estelle ma très jolie petite voisine a décidé de faire le sien. Je vous demanderai donc d'aller à sa rencontre, elle sera très contente.                           Le papa d'Estelle aux prises avec un ENORME poisson aux îles du salut !!!
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17 juillet 2005

Dans le jardin, en ce moment.....

Depuis un an que nous sommes dans cette maison, il est temps de présenter nos co-locataires .... ces chenilles, en famille, peuvent dévorer toutes les feuilles d'un arbre en une nuit..........si, si c'est arrivé aux voisins !! quand nous sommes arrivés, cet iguane était bébé, maintenant, elle vient jusqu'à la terrasse mendier les restes de fruits. J'ai toujours peur qu'elle finisse en fricassée, les guyanais sont friands de tous les lézards. cette tourterelle à fait son nid dans le... [Lire la suite]
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16 juillet 2005

Saveurs et vitamines

Comme vous le savez le samedi c'est marché, mais pas n'importe lequel, marché des producteurs. Les H'mongs (réfugiés du Laos) sont les fournisseurs en fruits et légumes. Pour les cayennais, ce marché se trouve sur le parking du grossiste N.G.Kon Tia, après le rond point de l'hôpital direction la foirfouille, il a lieu le samedi matin. Ce matin j'ai pris un corossol et des pommes d'amour pour faire jus et sorbets. Des choux chinois Pak-choy pour faire sauter au wok avec du soja. Il y a aussi depuis peu un marchands... [Lire la suite]
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