20 juillet 2005

Crevettes sauvages à la citronnelle

Ce matin au marché aux poissons j'ai pris des crevettes, la Guyane en est un gros exportateur. Elles sont pêchées à quelques miles nautiques des côtes guyanaises tout au long de l'année.                        Marinade : le jus de 2 citrons verts, 1 ail écrasé, 1 piment haché, 1 pincée de sucre de canne, poivre. J'ai "décarapacé" les crevettes afin que la marinade pénètre bien dans la chair.        ... [Lire la suite]
Posté par brigitteguyane à 16:11 - - Permalien [#]