09 juillet 2005
de retour du marché
Aujourd'hui voici ce que j'ai mis dans mon panier.........
Des fruits de la passion (maracudja en brésilien): voici toute la gamme présente sur les étals de Guyane. Plus ils sont frippés meilleurs ils sont. Chacun garde sa couleur après récolte. Ceux-ci sont récoltés d'hier et seront bien frippés d'ici 3 jours prêts à être consommés en sorbet, crème, jus et parfumeront les ti'punch.
J'ai eu la chance de trouver ce qui est plus rare, le "couzou" sorte de cousin du maracudja. Même texture mais bien sucré, il se mange à la petite cuillère.
une main de bananes bacoves et des caramboles sucrées
Les caramboles sont parfumées et juteuses en ce moment nous en faisons une cure..........
Eux, au début, je les achetais par 2 ou 3 pièces, maintenent c'est 2 ou 3......kilos. Les citrons sont indispensables, marinades, boissons, Ti'punch ( quoi ?? je l'ai déjà dit ??? ben oui c'est INCONTOURNABLE !!!) l'eau citronnée sert à nettoyer presque tout, bref on en use et abuse. Ils sont à 80 centimes d'euro le kilo.
Tout aussi indispensables, dans la cuisine créoles : les piments. Il en existe 2 sortes : les forts ...même très forts, mais là aussi on s'habitue et les doux et parfumés, dit "végétaliens", difficile de les distinguer tant ils se ressemblent.
Les bananes sont soit légumes ( plantain dites à cuire), soit fruits (bacove, figue, doigts,bonbons, fressinettes)
Pour terminer agréablement : les fleurs.
fleurs de balisiers et de bananiers notez les petites mains de bananes !!
le vase n'est autre qu'une portion de bambou, on utilise ce que la nature nous offre, calebasses incroyablement résistantes, tronçons de bambou pour présenter les brochettes, piques en bois de guyane, feuilles de babaniers et l'eau du ciel ........
Et maintenant une petite devinette : connaissez-vous ce fruit ???? *
* le gagnant recevra un bâton de cacao !!!
Commentaires
merveilleux....
ces fruits ,ces fleurs ,on a l'impression de les sentir!
pour ta devinette ???
on dirait mais cela n'en a pas la couleur une énorme nefle ?
c'est pas les abricots locaux?? qu'on fait mariner dans du rhum quelquefois??
Un "coing" créole dans ton coin exotique ?
z'êtes encore loin du cocoa
Mercotte, c'est vrai que cela ressemble à l'abricot péi mais non, regarde bien les pépins !!! en plus l'abricot est bien plus gros 500gr minimum
mijo !! pourquoi pas un canard coin-coin t'en qu'on y est ??? lol
pas de néfles sur nos terres guyanaises, désolée frédérique.
Regardez au rayon outre mer du super marché
T. t'es encore partie ???
Cela ressemble fort à des fruits de l'arbre à pain ! Mais qui sait ?
Je suis allée un peu vite, et je voulais rajouter que tu avais de la chance de pouvoir déguster toutes ces merveilles !
Brigiiiitte
Je viendrais bien faire mon marche avec toi ! :)
Moi je trouve que ce sont tes "couzou" qui ressemblent aux nefles du Japon.
Et pour ce qui est de la devinette... ce ne serait pas une jicama, que l'on retrouve beaucoup au Mexique ??
dur dur !
je dirais que ça ressemble à des nashi, mais c'est pas la bonne couleur....ou des sapotilles, mais ça me semble trop gros.... je donne ma langue au chat !! dommage c'est dimanche , mon primeur exotique est fermé !!
Je suis sure et certaine que ce n'est pas du fruit à pain par contre , couleur taille et apparence , non, non.....
je cherche toujours !!
une pomme mexicaine, une sapote, une corme?
alors
on dirait bien .....
le fruit à pain
j'ai trouvé !!!
il s'agit d'une sapotille !!!
J'ai déjà des batons de cacao à la maison
L'important c'est de participer :-)
Sympa ton site, je viens de le découvrir
Vous allez sûrement rigoler mais je trouve que ça ressemble à ... une vieille pomme un peu séchée!! Vachement exotique comme fruit n'est-ce-pas?? Bon j'attends quand même la réponse!
Facile....
Facile, c'est une sapotille :-) Mon fruit préféré....
Pas de chance, quelqu'un a déjà donné la réponse...J'aurais bien aimé le baton de cacao
Bravo pour le blog
Kilis
oui c'est mercotte qui en a émis l'idée en premier !!
alors brigitte tu es partie sur tes plages de rêve !!!
on attend ta réponse ,olala....je ferai bien un petit séjour sur une de tes plages!!!
peut être???
Kilis, si Brigitte est d'accord je te cède volontiers mon bâton de cacao j'en ai plein déjà !! La Guyanne ne m'est pas inconnue !!
Mercotte
J'adore cette balade gourmande... moi qui adore les marchés de produits frais, je rêve de venir faire le marché avec toi.
Tu vas nous en concocter des bons petits plats, avec tout ça, Brigitte! Je piaffe d'impatience.
C'est une belle idée de vider tonpanier de marché devant nous. Nous voyageons à peu de frais.
J'ai hâte de partager tes envolées culinaires. Avec cette matière première, çà ne serapas triste.
J'ai hâte. J'ai hâte.
Tarzile
Pour la devinette, je donne ma langue au chat. Je n'ai aucune espèce d'idée. Aucune. Une pomme grenade nouveau genre? Je dis n'importe quoi.
Tarzile
Kilis,
Si tu ne sais pas quoi faire de ton bâton de cacao, tu l'envoies au Canada. Il fera fureur ici.
Tarzile
Brigitte
Tu dis que l'eau citronnée sert à nettoyer presque tout. J'aimerais avoir plus de détails. Tu nettoies quoi? Quelles sontles proportions, etc.
Tarzile
bravo !!!
oui, double BRAVO à Mercotte pour sa sagacité et aussi pour sa générosité.
Kilis, cotacte moi par mail pour ton adresse.
Tarzile, Frédérique, Anne,Lali, Elvira....je reposerai des devinettes et vous aurez toutes un chance de le gagner ce chocolat.
Merci de vous être prété au jeu si gentillement
pour tarzile
bonjour, je suis originaire de la martinique et ma mere aussi m'a appris à utilisé l'eau citroné pour tout nettoyer : 1 ou 2 citron vert pour un litre d'eau ça fait déjà une bonne dose !